軟皮芋泥餅 巧用工具 掌握加料時機 快速出餡和外形包裹技巧分享 【圖文+視頻】

軟皮芋泥餅，味蕾瞬間會被征服！ 無需炒餡，無需破壁機， 無需開酥， 軟軟的外皮， 包裹著濃鬱綿軟的芋泥餡料，太上頭拉！教你幾招 巧用工具 掌握加料時機就可以快速出餡和一些讓餅胚好看的包裹技巧  。成品 低油低糖， 每個芋泥餅含油 2g 油都不到哦!

食材 （36 個）
芋頭餡 : 400g 芋頭 100g 紫薯 60g 煉乳 40g 黃油 30~70g 牛奶 10g 紫薯粉 (選用)

巧用工具，掌握加料時機， 不用炒， 快速出餡！

軟皮餅麵胚: 400g 中筋麵粉 4g 泡打粉 4g 酵母 50g 色拉油 40g 糖 185g 水

視頻分享了 包裹時候如何讓外形平整好看的一些技巧

烤箱中層 170度 ~20分鍾 中途翻麵一次直到兩麵金黃

小貼士
1.加入芋泥的牛奶記得不要一次性加入， 每個人蒸出來的芋泥含水量不同， 慢慢加， 達到視頻中的標準就可以。
2. 這款餅皮不需要揉到薄膜啥的， 麵團看著光滑就可以， 沒有廚師機的朋友， 可以采用 靜置揉麵靜置揉麵交替的方式， 很快就可以揉光滑。
3. 烤完放置一天， 回油之後口感最佳！ 吃不完的餅可以速凍保存， 一個月內完全沒問題的。
4. 個人覺得最好吃的口感是微波爐5秒鍾溫熱的口感最好吃的！

5. 五星推薦， 真的很好吃！ 喜歡綠豆的， 可以參考我之前的軟皮綠豆餅！