說起做叉燒，最最簡單便宜又正宗的方法

就兩樣東西 1. 這個叉燒粉，以前各大中國點都有，連amazon都有（https://www.amazon.com/dp/B011ARHMSE/)。 2. 肉買那種肩部位，老美叫做Country-style ribs的那種肉（https://www.walmart.com/ip/Butt-Country-Style-Ribs-Bone-in-Pork-2-18-3-5-lb-Fresh/244376667）。便宜的也就兩刀一磅，貴的肉瘦一些，反而不好。這玩意兒不僅便宜，而且肥瘦相間，非常適合做叉燒，而且都切好了，大小合適。 肉買來直接撒上粉冰箱醃過夜，烤箱350度蓋上鋁箔烤個差不多，把出的水倒掉，再抹上點粉，去掉鋁箔400度烤個20分鍾就行。 以前做學生的時候有空坐吃的，用李錦記叉燒醬味道也不錯，但是總覺得和燒臘店裏做出來的不太一樣。用了這個肉和粉的組合，基本上可以九成複刻北美燒臘店的叉燒。而且成本低廉，又是極其簡單，其他調料都不用，甚至連刀都不用動。