五星推薦一款具有自然裂紋花紋的布朗尼曲奇 曲奇天花板 【圖文+視頻】

五星推薦一款具有自然裂紋花紋的布朗尼曲奇，堪稱經典！！ 原配方來自一位韓國烘焙大師， 我做了很多很多次，基本上帶去公司， 或者美式party ， 這個都超級好評！ 自己稍微調整了甜度與柔軟度， 外脆內軟的完美的曲奇組合。此外，自然的裂紋花紋看起來絕對驚豔。準備好材料，一起來製作這個令人難以抗拒的布朗尼曲奇吧。

食材：

*布朗尼曲奇

160克巧克力；50克無鹽黃油；1個雞蛋（帶殼約62克）；55克黃糖；2克鹽；50克蛋黃醬

5克香草精；2克泡打粉；20克中筋麵粉

*黃油曲奇

100克無鹽黃油；50克白砂糖；25克雞蛋液；150克蛋糕/中筋麵粉；35克奶粉（可選）

烘焙：160攝氏度/320華氏度，中層架，20-25分鍾，直到曲奇表麵輕微變金色。

小貼士：

•確保巧克力和黃油那一步要充分混合到細膩順滑。

•如果你包裹曲奇的速度過慢，包裹的時候可以將一些布朗尼麵團放在冷凍中，保持其硬度。

•如果沒有外殼的黃油曲奇，內部的布朗尼麵團也可以在同樣的烘焙條件下製成美味的布朗尼曲奇。

具體的操作手法請參考視頻

 

所有跟帖： 

• 顏值好高啊，謝謝推薦！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/13/2023 postreply 12:12:07