椒鹽大蝦 - 外酥裏嫩，香辣可口，做法超級簡單 （圖文+視頻）

一道美味又健康的椒鹽大蝦。外酥裏嫩，香辣可口，連外皮都能吃，好吃又解饞。

Ingredient:

         15 Whiter Shrimps - 大蝦 15個

         4  Garlic Cloves - 大蒜瓣 4個

         A small piece of ginger - 一小塊生薑

         1 Green Onion - 蔥 1根

         4  Red Chili Peppers - 紅辣椒 4 根

         1 jalapeno - 墨西哥辣椒1根

         2 red peppers -小紅菜椒 2根

 

 Seasoning :

        2 tbsp cooking wine --- 2 大勺料酒

       1/8tsp ground white pepper -1/8小勺白胡椒粉

       1/8tsp salt - 1/8小勺鹽

       1tsp corn-starch - 1小勺玉米澱粉

 

Cording

       3 tbsp Corn-starch - 3 大勺玉米澱粉

椒鹽的做法可參看下麵的視頻 4:35-4:54 處

花椒和鹽的比例3：1， 中小火炒至鹽變黃，然後將花椒鹽研磨，不用磨得太細