今天介紹的這個沙葛小炒是馬來西亞一個很家常的做法，小販中心賣春卷的小攤子會在電鍋裏熬上一大鍋沙葛，然後加上水煮豆芽、炒雞蛋、豆腐碎、花生碎、辣椒醬和甜醬，裹在自家做的春卷皮上，直接吃，也可油炸了吃。 平常家裏也可以做這個沙葛小炒作為包子的內餡，也很好吃哦！
材料：
1 隻 500 克的 沙葛 去皮，擦絲
1 根 200 克的 胡蘿卜 削皮擦絲（也可以加切碎的四季豆或者韭菜）
1 大勺 蝦米
1 小勺 蒜蓉
1 茶匙 紅蔥碎
1/4 茶匙 五香粉
胡椒粉一點
鹽適量
1. 先把蝦米泡軟切碎，把蘿卜和沙葛擦絲。
2. 鍋裏下點油，把蒜蓉，蔥碎和蝦米爆香，然後把蘿卜絲和沙葛絲下去炒大約5分鍾。 然後加入五香粉、鹽和胡椒粉調味，加蓋關小火，燜10-15分鍾至蘿卜絲和沙葛死變軟即可。
