我在美國用黃豆釀造昭通醬 (視頻和圖文 ）

在我的好多視頻中都用到昭通醬來做調味料，有些看我視頻的朋友非常感興趣昭通醬的製作，昭通醬的釀造時間周期較長，經過一年半的時間，現在視頻終於完成，雖然是山寨版的昭通醬，但是用的都是真材實料，麻辣鮮香，顏色醬紅，自我感覺很好。 在我的家鄉雲南捂醬粑都是要用稻草，賓州沒有稻草，我就用了幹的野草， 視頻中我用了8杯幹黃豆，分別製作了偏幹的昭通醬和偏稀的昭通醬，做一次可以吃2~3年了。 我家昭通醬用到的主要食材： 幹黃豆 鹽 辣椒麵和辣椒粉 草果粉 八角粉 花椒粉

釀造過程請點擊視頻：

 

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謝謝點看 ！大家周末愉快 ！

所有跟帖： 

• 太厲害了！ -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 22:21:57

• 木瓦，為什麽曬幹後三個月才能放進瓶子裏泡水？還是說需要三個月曬幹的時間？ -愛開玩笑- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 02:56:00

• 這個也同疑問 -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 06:33:36

• 謝謝兩位朋友提出好問題。事實上 -木瓦- ♀ (99 bytes) () 04/09/2023 postreply 16:37:17

• 想象就好吃，隻是製作周期實在太長，另外始終沒看到發酵需要的溫度，我這樣沒經驗的人估計就做成“珍珠翡翠白玉湯”了：） -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 06:32:57

• 謝謝朋友分享 ！我就是放溫暖的地方，暖氣口 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 16:40:01

• 讚，想著就好吃。可這製作功夫也了得。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 07:25:56

• 謝謝朋友讚 ！雖然有些麻煩，但是做一次吃兩三年，感覺很方便 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 16:43:45

• 後記 -木瓦- ♀ (6445 bytes) () 04/09/2023 postreply 17:09:58