蛋炒飯 雞蛋液裹在每一粒米上 非常香 視頻

材料：三個雞蛋，兩人分的剩飯，一根胡蘿卜，兩根芹菜，半個洋蔥
調料：鹽，醬油，蠔油，菜油
做法：
1，打雞蛋，把蛋黃撈出來攪勻，把蛋白也攪勻。
2，選比較硬的剩飯，戴廚用一次性手套把米飯抓開，不要讓米粒粘在一起。
3，把蛋液倒在米飯上，攪拌均使每粒米都能裹上蛋液。
4，切胡蘿卜，剁碎；切芹菜丁；切半個洋蔥剁碎；材料備齊。
5，鍋中放適量的油，晃動鍋讓油粘在鍋邊多一些，油七成熱放少部分洋蔥炒香，先放胡蘿卜丁炒一分鍾。再放芹菜，餘下的洋蔥翻炒，加適量的鹽和胡椒粉，盛出備用。
6，再放適量的油，燒熱後放入裹好蛋黃的米飯，不斷翻炒，再把蛋白加入翻炒，加少許蠔油和醬油，加入蔬菜配料，翻炒均勻，嚐嚐鹹淡，調到適合自己的口味。
7，盛出來開吃，看不見雞蛋的蛋炒飯，非常美味。

所有跟帖： 

• 這種蛋炒飯看不到雞蛋，我的蛋炒飯米是米，蛋是蛋，蝦是蝦，青菜是青菜，很好吃。 -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 17:22:49

• 聽起來更好吃 -yanghuijin- ♂ (0 bytes) () 04/29/2023 postreply 18:27:52

• 小時候聽說過這種省油的蛋炒飯。因為炒雞蛋費油，所以不直接炒雞蛋。沒吃過，現在看肯定更健康。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 21:53:35