五星推薦-核桃餡脆脆脆，紅糖饅頭軟軟軟，這才是真正的核桃包！【圖文+視頻】

核桃包, 一款非常經典的中華美食。 最近屢這款饅頭屢了好多次，最終的做法配方分享給大家。 五星推薦！！！

當你咬下一口柔軟的紅糖饅頭，香氣和甜味漸漸填滿你的味蕾，然後你會被香脆可口的核桃餡所驚豔。即使蒸熟後，這個核桃餡依然保持著令人陶醉的脆脆口感。製作這個美食的過程也非常有趣，讓你充滿成就感，好像在創造一件藝術品。這就是核桃包，一道好吃又好玩的 饅頭！

做這個 過程也很好玩

食材：
*外層紅糖饅頭麵團
150g 中筋麵粉； 2g 可可粉 （約半小勺）； 1.5g 即發幹酵母 （半小勺）； 25g~35g 黑糖/紅糖； 75g 熱水 ；3g 色拉油
*脆核桃餡 ：80g 烤熟碧根果/核桃； 55g 白巧克力； 15g 牛奶

小貼士

1. 黑糖和紅糖都可以用來做外層的紅糖饅頭，隻烤糖來上色的話， 顏色會差一些。所以有的話記得加入可可粉來調色。
2. 常常造型饅頭都是采用一次發酵的方法，而這款核桃包我非常建議要進行兩次發酵。 因為裏麵的餡是脆的，所以外麵的饅頭，鬆軟可口，兩者更加相得益彰。
3. 如果沒有做造型的麵夾，可以用皮筋將兩把叉子綁在一起做成個簡易的麵夾。
4. 如果動作比較慢，做好造型的時候， 饅頭麵團已經發酵了一會了， 這時候二次發酵可以完全省略。
5. 最後需要注意的就是蒸完之後， 燜3分鍾再開蓋。 這一點也是蒸別的饅頭的時候需要注意的
6. 吃不完的饅頭可以速凍保存， 一個月之內最好吃完。

所有需要的 可能遇到的細節都包含在視頻裏麵拉！

 

所有跟帖： 

• 厲害 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 07:47:25

• 謝謝 謝謝 挺好玩的 琢磨了好久 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:24:31

• 這造型，正 -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 13:42:38

• 哈哈 必須的 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:24:41

• 真的象核桃，好玩。 夾核桃文的麵夾子是哪買的？ -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 18:15:16

• 肯定是無所不能的淘寶呀 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:25:37

• 這個我也喜歡！ -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 06:47:43

• 謝謝謝謝 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 11:55:00

• 巧手巧思維。這要是從烤箱出爐、大概就更不得了？！ -緊衣衛- ♂ (0 bytes) () 04/10/2023 postreply 16:06:06

• 哈哈 可以試試做這個造型的麵包 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/11/2023 postreply 21:09:00