四大金剛（大餅、油條、豆漿、粢飯糕和粢飯團）

四大金剛是上海人以前用以形容日常早餐內容和品種的稱號，

可以進行搭配食用也可以單獨食用。

內容包括：大餅（用麵團烘烤而成的幹點），

油條（油炸的細長麵團），

粢飯（指粢飯團，一種糯米包油條的特色小吃），或者是粢飯糕

豆漿（黃豆磨成粉末加水煮成的一種飲料）。

周末早餐

下雨天早上，在家製作三大金剛（大餅、油條、豆漿）

享受美食帶來的快樂

油酥大餅

正在烤製的大餅

油條

淡豆漿

鹹豆漿

送鄰居的大餅和油條

粢飯團

油條做多了，第二天就做個血糯米粢飯團

用以前拍的血糯米粢飯團照片

粢飯糕

噴香鬆脆的粢飯糕是小時候最喜歡吃的早點之一。

先生說好久沒有吃粢飯糕了，我跟他說前些日子在上海餐館吃過。

先生說這麽一小塊粢飯糕吃了早就忘記了

晚上讓先生把米放在電飯煲裏，跟他說二杯米就可以了，

他“偷偷地”多加了一些米：為了多吃點粢飯糕

做的最成功的一次油條

昨晚問先生阿拉明天早上吃什麽，先生說想吃粥配油條。

想到上周末做的油條還不夠蓬鬆，那就再練習一下油條吧！

早上起來先從冰箱取出油條麵團回溫……

當按好的油條胚放進小油鍋裏：哇，油條膨脹的好大，成功了！

以前小時候是泡飯配油條，現在不喜歡吃泡飯，

就用慢燉鍋煮血糯米粥裏配油條，當然少不了醬油：油條沾著生抽吃，

再配一些肉鬆和其他小菜，好滿足的一頓早餐～～

本來想少做美食，但是抵擋不了美食的誘惑和快樂

下麵是油條的配方和製作方法

1: 麵粉250克、雞蛋一個、黃油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉5克、鹽3米一起攪拌。

2: 把攪拌好的麵團稍微從外到裏揉幾下，靜置半小時，再塗油，放冰箱冷藏4個小時。

3: 把冷藏好的麵團拿出來，回溫半小時後，直接用擀麵杖壓扁，再切成小條，把二小條麵團疊在一起，用筷子輕輕壓一下。

4: 鍋裏倒入油燒至攝氏200度，把壓好的二小條麵團稍微拉一下，放油鍋裏炸就行了。

油條的做法以前在私房裏發過，為了方便大家，再發一下。

有時間大家可以做起來

 

 

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所有跟帖： 

• 看著好香啊！我至少五六七八年沒吃過油條了 -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 05:23:48

• 謝謝喜歡！你可以根據我的油條配方做起來～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 05:55:44

• 嗯，不錯。不夠油條還是少吃，泡打粉不太好 -ecolio157h7- ♂ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 09:34:17

• 謝謝！是的，油條、磅蛋糕和其他一些點心都用到了泡打粉，盡量少吃一些～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 11:11:14

• 奢侈！有兩樣就很happy了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 11:26:54

• 哈哈，我勤勞～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:29:35

• 大餅看著很香 -flyingbear06- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 14:33:00

• 謝謝喜歡！我再改進一下，希望做的更好！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 17:16:22

• 老上海的大餅是那種圓的裏麵放糖的大餅。打開塞進半根油條，那是絕了。 -shakuras2000- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 14:54:24

• 小時候我也喜歡吃甜大餅～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 17:17:50

• 饞鹹豆漿了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 16:28:58

• 給你盛一碗。你如果做鹹豆漿，一定非常好喝～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 17:18:57

• 感受到了炸油條成功的喜悅 好讚 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 20:49:55

• 謝謝！成功真的是非常高興～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/24/2023 postreply 07:29:57

• y樣樣經典！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 03:09:19