【大米鬆糕】

 

大米鬆糕是我很喜歡的一款糕點，糯米粉和大米粉混合蒸出來的口感非常特別，加上紅豆的特殊香氣，味道更是特別香甜。

材料：

200 克 粘米粉

100 克 糯米粉

80-100 克 糖粉

1 小碗 紅豆沙/蜜豆

 

 

1. 把糯米粉、粘米粉和糖粉混勻，少量多次地加入清水至分類呈疙瘩狀，要測試水份時候合適，用手抓一把能捏成團，就剛好。

 

2. 用手把疙瘩搓碎後過篩，成鬆散的細粉。

 

 

4. 準備一小碗市售或者自製的蜜豆/紅豆沙。在一個烤盤上鋪上烘焙紙。

 

5. 取2-3小把米粉撒到烤盤底，大約有2 公分厚左右。

 

6. 輕輕地鋪上一層豆沙/蜜豆 ，把剩下的米粉均勻地撒到表麵覆蓋豆沙。

 

7. 把鬆糕入蒸籠大火蒸40-45 分鍾，蒸好取出冷卻切塊吃。

 

 

 

所有跟帖： 

• 看著就香 -willows- ♀ (0 bytes) () 02/18/2023 postreply 17:25:06

• 很好吃的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 05:54:55

• 請問需要放酵母粉嗎? -sixuanzhu- ♀ (70 bytes) () 02/19/2023 postreply 10:33:42

• 不需要的，不需要發酵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 05:55:12

• 這個都30+年沒吃過了。以前也隻有哪家定親，男方送定親禮。。 -溫村- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:10:17

• 對對對，我們那裏也是 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2023 postreply 06:07:41