軟糯Q彈～紅薯糯米糍的做法 [圖文+視頻]

紅薯糯米糍 用料 去皮紅薯 250g 糯米粉 150g 奶粉 40g 牛奶 60g 製作步驟 1 紅薯去皮切成小塊，蒸熟，或者用微波爐打熟，然後壓成泥。在紅薯泥裏加入奶粉、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的麵團，醒麵20分鍾。牛奶分次加進去，以免一次加多了。 製作步驟 2 然後搓成長條，切成均等大小的塊，再揉成球。 製作步驟 3 在蒸屜上刷上一層油防粘，然後把糯米球分散開放在蒸屜上。蒸鍋沸騰後，放入蒸屜，蓋鍋蓋蒸大概15分鍾。 製作步驟 4 蒸好後，將糯米團子趁熱扔在椰蓉裏，均勻地裹上一層椰蓉就好。粘椰蓉的過程可以不要熄火，保持糯米球表麵濕潤才能粘上椰蓉，幹了就粘不上了。