（蒸、炸）糯米肉丸，相同的材料2種不同的做法，是菜、是飯、也是零食！ (圖文+視頻）

第一次吃這種炸的糯米肉丸是大學的時候，寒假回來同宿舍鹽城的同學帶來的，當時覺得太好吃了！後來自己琢磨著怎麽做，經曆過多次的失敗，這個版本是保留下來最穩定的比例，鹹淡適中，丸子外形漂亮、不易散開。

用了蒸、炸兩種方法，適合不同的需要。

材料：

糯米 400g (2.5杯） 豬絞肉 450g (1磅） 鹽 12g (1/2 tbsp) 糖 15g （1tbsp） 紅薯澱粉 1.5 大勺（1.5tbsp） 蔥薑水 1.5 大勺（1.5tbsp） 生抽 1大勺（1tbsp） 老抽 1大勺（1tbsp） 麻油 1大勺（1tbsp） 食用油

謝謝看帖！周末愉快！

更多的美食請關注我的頻道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

所有跟帖： 

• 元宵節加餐 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 16:05:11

• 原來珍珠丸子這麽簡單， 鼓勵做video，還是video看上去直接， 看一遍我就記住了，光看菜譜眼花繚亂的 -想起來就來轉轉- ♀ (111 bytes) () 02/04/2023 postreply 17:08:48

• 謝謝支持！現在難得有人敢在私房說喜歡視頻的 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 16:11:03

• 炸糯米肉圓是鹽城菜 -揚子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 21:55:17

• 對，鹽城的同學說是他們那裏的特產，但看網上好像別的地方也有 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 16:12:33