家裏最常做的餅 蔥花小油餅 適合初學者 不用酵母 簡簡單單的 外脆內軟 層次多 視頻+食譜+圖片

家常蔥花餅 

家裏常常做，不用看著它， 出門前和麵，回來直接做，麵就醒好了

娃小事多，學個遊泳回來剛剛好

合理把時間安排好

 

 

把所有的食材混合，開水一多半

 

揉到光滑，分割，刷油醒麵，這個食譜可以做6-8個小餅

 

麵團醒過以後，特別延展性特別好

擀開擀薄，圖上蔥油

 

上平底鍋，中火煎到金黃色

 

餐桌的采光好多了，層次豐富 ，這樣的一張餅肯定不夠，一口氣吃兩

 

All ingredients
全部的食材有：

2.4cups
All purpose flour
普通麵粉 320g

1/2tsp salt
鹽 4g

1/2cup
Hot water 
開水 120g

1/3cup water
70g 清水

1.5tbsp oil
油 15g

Egg 1pc
一顆雞蛋 56g

…………蔥油酥食材有………

3tbsp or more
chopped green onion
蔥花 適量

1/2tsp
five spice powder
五香粉 適量

White sesame
白芝麻

3tbsp
Hot oil
熱油 35g

更多細節備注說明：
# 食譜給的麵團含水較高，如果不太適應，可以時間的減水，或者加麵粉 

# 建議不使用麵包機，用的話需要先減水30-50g，麵包機過多攪動會麵團更加的稀

# 油酥的五香粉，可以換成椒鹽粉，或者十三香，甚至不加都可以

 

 

我的頻道Chaye Cooking，歡迎進入頻道查看更多

 

 

 

所有跟帖： 

• 這是我做過最簡單的餅了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/03/2023 postreply 19:05:09