2023大年飯！

來源: 喜鵲於 2023-01-22 20:25:14 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (5101 bytes)

2023年的大年三十正好是周六，早上起來就開始幹活，出去買菜，回家做飯，這一天，每一年的這一天，都是不把自己累到不行就不是過年。傍晚坐下來的時候，無暇顧及自己這一年的感受，平時的瑣碎，每一天的奔波，無怨無悔就是願望達成了！新的一年我還能期待什麽呢，家人健康平安就好！兩口人都是喜歡的就好。

商場裏有了這個活蝦，還是白灼蝦。

非常新鮮的帶魚，買了一盒，就這麽多也足夠了的。掛掉上麵的白磷，煎的時候就聞到香味了。紅燒帶魚也是我家過年的傳統，每到冬季，北方家庭裏主要的海魚就是刀魚了。刺少肉質細膩。喜歡紅燒魚的味道，酸甜辣味鹹鮮的豐厚口感，才是年味兒！

蔬果沙拉，還是原味的，沒有任何調味料。

鮑魚海參。本來是要做一盤蔥燒海參的，可是鮑魚是成品，是日本的做法，顏色太差，口感裏日式的味道太重了。隻好把蔥燒海參減量，與鮑魚拚盤。

鍋爆蝦。替代鍋包肉。這個最經典的家鄉菜。家裏要換排油煙機了，就再起一次油鍋。本來想做拔絲地瓜的，家裏沒有糖，也吃不下那麽多，就把拔絲地瓜留在初五或者十五吧。

餃子，本來想做兩種餡兒的，最後決定按老家的習慣，酸菜餡兒在年夜飯吃，初一早上兩種餡兒，外加一種韭菜鮮貝餡兒。鮮蝦與鮮貝PK的話，鮮貝更上一層樓！

酸菜隻用了香菇調味兒，現在鍋裏用油，醬油爆香香菇碎，然後再調製酸菜，酸菜是自己醃的，撈出時清水衝一下，放到破壁機裏打碎，脫水，然後用薑蔥調味，調製的酸菜餡兒，酸菜與調味兒的香味兒平分秋色才是最棒的口感！

如今的年夜飯，不再那麽麻煩了。很多人都是選擇在餐廳團聚。不然這個年夜飯，真的可一個人累。吃的人永遠隻知道團聚的開心與幸福歡樂。做的人永遠是那個付出是應該的人。習慣了一種味道，也是一種一種懷念。有一天自己不做年夜飯了，會是一種無限的孤寂吧。累就累吧，至少我們還有年過，還有一個各團聚，能動的動，能養的養吧。