最近市場上流行小羊腰，其實就是嫩羊的羊排 + 羊腩這一中段。這部分的羊肉帶骨貼膘，肥瘦相間鮮嫩無比。
但肉好未必菜香，能不能做好才是關鍵。怎麽才能用簡捷的流程烹製出鮮美的羊肉，端出來賣相好味道香，讓一家老小個個吮指回味呢？這可是接下來要認真看的。
食材：
小羊腰（羊排+羊腩）1扇
二鍋頭（高度白酒）1 瓶蓋
燒烤幹碟蘸料 1碗
或者自調撒料： 辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉、香蒜粉、紅糖、芝麻
配菜： 小南瓜、胡蘿卜、土豆塊 等任何你喜歡的根莖類蔬菜
我本來是一個有點怕羊肉腥膻的人，但這個方子真的毫無違和感。焗烤完成的時候廚房裏彌漫著烤肉的鮮香，絲毫沒有腥膻之氣。盤底的配菜在羊油的浸潤下也烤得十分酥香。那擺盤那滋味，過年宴客一上席，包你得到掌聲一片。大盤羊肉端上桌操刀一切，各位吃客全都迫不及待
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