1 杯糯米
2 勺黃油或豬油
5 勺糖
大約3 盎司7 種幹果 (紅綠黑葡萄幹，papaya, kiwi, pineapple 和 prunes)
1 杯甜豆沙
1/4 Ying's Sweet & Sour Sauce, optional
煮糯米飯；
這個跟煮大米飯差不多。隻是糯米飯煮好等5分鍾後，趁熱加入黃油和白糖，翻拌均勻。
用一個大號碗。在碗內抹黃油。然後在碗底鋪上一層水果幹。在上麵加一層熟糯米飯（大概一半的糯米飯）鋪上甜豆沙，再蓋上一層糯米飯。放入蒸鍋裏蒸8-10分鍾。蒸好後，戴廚房手套小心地把碗拿出，蓋上一大平盤。上下翻過來。拿起碗。八寶飯就做好了。我喜歡澆上甜酸醬。或者水+白糖，然後勾薄芡也不錯。
