怎麽炸脆的排叉 （圖文+視頻）

祝大家新年好！小時候每年過年，我媽媽都會炸排叉和油餅。炸排叉的麵要硬，麵片擀的要薄。放涼了吃更脆。

麵團的材料： 1杯（160g）中筋麵粉 （普通麵粉），1/4茶匙（2g）鹽，1.5茶匙 （6g) 黑芝麻 （可不加），1湯匙（10g）油 ，1/4 杯+1湯匙（70g）水