問好丹大廚！新年快樂！

冬季用大白菜醃酸菜。春天用圓白菜醃酸菜。

酸菜是有點少了呢，12/30回家沒啥吃的，就撈出一些炒了酸菜粉兒。朋友臨時說過來，按著日本的習俗，應該吃蕎麥麵，本想蕎麥麵和餃子都吃，結果朋友不喜歡蕎麥麵，就臨時決定主食隻吃餃子，另外一瓶裏的還沒醃好，就多放了蝦仁。

希望下周的酸菜可以吃，就多放些酸菜。