家常燴茄子（麻婆版）- 澱粉裹著茄子這樣炸，保持茄紫色，外焦裏嫩，非常好吃。(視頻)

來源: feifeigarden 於 2023-01-05 07:25:32 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (4082 bytes)

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看網友@Mamiya發的東京赤阪中餐館的麻婆茄子的照片，想象中做了這道家常燴茄子麻婆版，非常好吃。跟大家分享一下。

茄子含有維生素E，有抗衰老的功效，還有清熱解毒等許多好處。今天就和大家分享家常小炒：麻婆茄子。我們都知道，炸茄子非常吸油。但用幹澱粉裹茄塊，炸的時候，茄子吸油並不多，炸出的茄子，外焦裏嫩，伴有茄子的香味，非常好吃。再用麻婆味料，炒出來的茄子真的比肉好吃。用料、做法都很簡單。喜歡吃辣的朋友，可以試試喲。