山寨光明邨的鮮肉月餅

山寨光明邨的鮮肉月餅

上海淮海路上有一家天天排隊的店家，叫光明邨大酒店。

它家的熟食、點心和炒菜都很受歡迎。

其中最著名的是鮮肉月餅：

平時天天排隊；中秋節的時候要排隊三、四個小時才能買到。

可見鮮肉月餅受歡迎程度

為了做像跟光明邨一樣的鮮肉月餅，這次用平底鍋來烘烤鮮肉月餅……

月餅在平底鍋裏低溫慢慢烘烤

翻麵直到月餅二麵上色、月餅側麵變白

把烘烤好的鮮肉月餅拿給先生吃，先生吃了說：咪道不錯！

鮮肉月餅的配方：

油皮

中筋粉125克

豬油45克

麥芽糖 16克

溫水 40克

油酥

中筋粉75克

豬油38克

小包酥的方法做八個

有興趣的朋友可以做起來

 

 

 

                        

 

                                                                                                     

所有跟帖： 

• 你太讓我想念上海了，做得和店裏的一樣，賣相更好 -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 08:17:29

• 抱抱！我也想念上海！謝謝鼓勵！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 10:45:28

• 團抱，同樣想念上海，和光明村的鮮肉月餅。 -jiankang888- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 11:36:13

• 團抱！希望國內早日開放，讓我們進出自由，吃到光明邨的鮮肉月餅和其他各種美食。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 12:20:57

• 好及時。 剛剛買來鮮肉月餅的木印章 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 13:04:13

• 謝謝！有時間也做起來吧！我也有木印章。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 14:37:18

• 做得太好了，我在那附近長大，培利和長春也有同樣的鮮肉月餅賣 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:08:59

• 謝謝鼓勵！鮮肉月餅是我們從小吃到大的小吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:49:08

• 剛出爐的鮮肉月餅超級好吃呀！！你做得好讚 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 23:48:42

• 謝謝莉莉的鼓勵！是的，剛烤好的鮮肉月餅真的是太好吃了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 05:47:30

• 我也是用平底鍋小火烤的辦法，最後怕不熟在烤箱裏再烤幾分鍾 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 08:06:58

• 下次在平底鍋多烘烤一下就可以啦。我烘烤月餅的時候也有擔心不熟的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 13:44:52