涼拌蓮藕，清爽怡人，酸辣入味，夏天吃太絕了(視頻)

涼拌蓮藕 @湘妹子的美食廚房

涼拌蓮藕，做法非常簡單，吃起來酸辣開胃，夏季快來解解饞。

食材：蓮藕，紅辣椒，香菜，蔥，蒜

調味料：食用油，花椒粒，鹽，雞精，白糖，白醋

做法： 1.蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片。用清水洗去多餘的澱粉，瀝幹水分。

2.鍋中水燒開後，加入切好的藕片，加入一勺白醋，這樣煮出來的蓮藕就不會發黑了。焯水一分鍾後，撈出放入冷水中過涼。

3.香菜切段，紅辣椒切絲，蔥切段，蒜剁成蒜蓉。

4.將藕片放入碗中，加入紅辣椒，花椒，蔥段，蒜蓉，淋入熱油，加入一小勺鹽，一小勺雞精，一勺白糖，二勺白醋，加入香菜，拌勻，即可。

清脆爽口，很開胃喲。

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