小的時候
父親在離家幾十裏外的地方工作
十天半個月才能回一趟家
所以印象中總是在等待
因為每次他都會帶回名叫東寶的小瓶飲料
味道酸甜,那個味道現在再也未體會到了
多年以後記得那個味道，是因為多了一分等待
等待真的是一種很好的調味料，原來平淡的東西，因為多了一分等待，便多了一份味道。
今天做了湘菜刨鹽魚,同樣是一道需要等待的菜，在我看來，等一等更好吃。
豆豉辣椒蒸刨鹽魚
食材： 主料：鯇魚700克，薑，蔥，黑豆豉
調味料：食用油，鹽，料酒
做法： 1. 鯇魚洗淨，用廚房紙吸幹水分，在魚肉切一字花刀，方便入味。
2.魚肉上加入一勺料酒，一勺鹽，薑絲及蔥段，抹均勻。放入冰箱冷藏一天。
3.將魚肉放入玻璃碗中用清水衝洗，不然的話魚肉會太鹹。將魚肉放入蒸盤中，用廚房紙巾擦幹水分,加入薑絲，幹紅辣椒，黑豆豉，水開後上鍋蒸十五分鍾。
4.出鍋後，加入蔥花，淋入一勺熱油，美味完成了。 簡單的蒸菜，魚肉質緊實，味道醇厚。
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