麵食時間及家常菜

作為一個南方人從小到大都以吃米飯為主，但麵食也是我的拿手菜，鍋貼、水餃、包子一向都受歡迎，但麵條卻是做的不多。前段時間看到有人推薦用壓麵機來做包子皮，試了一下，找到了小時候吃過的包子味，非常的好吃，既鬆軟又有咬勁。馬上下單買了一台電動壓麵機回來，為了提高使用力，增加了做麵條的次數。因為喜歡嚐新，所以試了各種口味的麵條，而且發現好像自己的胃更喜歡麵條，可能上輩子是北方人吧。

炸醬麵

日式燒肉麵，這個比較花時間，因為肉和蛋要提前一天準備好

雪菜肉絲麵，自家醃的雪菜

黃魚麵

大排麵，大排加水、蛋清和油捏透，這樣煎出來的口感特別嫩

 

水晶蝦仁麵，處理過的蝦仁口感爽甜

鮮肉大包和鬆仁豆沙包（自己做的豆沙比店裏的好吃十倍）

我的招牌，小籠湯包

 

下麵是一些日常吃的家常菜

腐皮鮮蝦卷，非常美味，做法如下：

 

鮑魚燜雞

清湯羊肉

水晶肘子

鹹魚蒸肉餅

羅宋湯

天天都吃的麵包。

今年冬天後院盛開的紅梅、白梅和粉梅

第一次開的灑金梅，花瓣上有紅色的斑點，更驚喜的是有香味

唯鮮花和美食不可辜負，願人世間充滿美好。

 

 

 

所有跟帖： 

• 美 熱愛生活的人！ -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/12/2022 postreply 20:44:33

• 謝謝 -清風不識字- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:40:47

• 看著好吃，擺盤好看，最近去Marshalls淘了些做舊的木盤丶框什麽的 -aahniu- ♀ (0 bytes) () 04/12/2022 postreply 20:47:45

• 我喜歡去home goods 找 -清風不識字- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:41:30

• 好，謝謝，我也去那裏找找，這是一種生活情趣 -aahniu- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 07:16:56

• 買哪一種壓麵機，能否給個鏈接？另外怎麽用壓麵機來做包子皮呢？ -Smilee- ♀ (0 bytes) () 04/12/2022 postreply 21:52:00

• 見內 -清風不識字- ♀ (88 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:48:30

• 真棒，我也有台壓麵機，請問麵水比例是怎樣？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 04/12/2022 postreply 22:26:07

• 做包子大約是三杯麵粉，一杯水的比例，麵團偏軟一點，如果太濕後麵可以加粉 -清風不識字- ♀ (56 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:52:23

• 天天都吃的麵包好漂亮，也是自己做的嗎？ -shenerMM- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 00:14:40

• 是的，是sourdough -清風不識字- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:50:15

• 從白皙，頎長的湯勺，到玉枝聆風的梅花，涓涓的女人氣撲麵而來。驚豔！ -Laoxisi- ♂ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:03:43

• 你這容易詞，讓人害羞 -清風不識字- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 05:53:38

• 好像你也是杭州人，在浙大呆過？ -清風不識字- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 06:05:34

• 太能幹了，仰慕。 -購物不狂- ♀ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 06:14:26

• 麵麺具道 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 08:16:04

• 麵條很誘人！ -聽風看雨評天下- ♂ (0 bytes) () 04/13/2022 postreply 16:39:01