從豌豆到涼粉

有陣子流行發豌豆苗，我就買了一大袋幹豌豆，無奈我總是發不好，總得想個辦法消滅豌豆啊，今天來做豌豆涼粉。

1. 幹豌豆泡過夜，放入blender，加水。

 

2. 打成糊後過濾。

3. 沉澱三四個小時，把上麵比較清的水倒掉，放爐子上開大火煮，邊煮邊攪拌。

4. 煮到開始粘稠冒小泡的時候，要把火關小些，要不容易糊底。

5. 再煮五分鍾就可以關火了，不用把鍋從爐子移開，等著自然涼卻。四五個小時之後吧，鍋裏的涼粉就成了，可以取出來了。

6. 切成小塊，澆調汁，漂亮！開動！

 

 

 

所有跟帖： 

• 不錯，看著還挺容易的，準備山寨一把試試。可惜夏天已經過去了。謝謝分享。 -麻麻貓- ♀ (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 21:04:28

• 正宗豌豆涼粉 讚 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 08:54:28

• 看起來真不錯啊，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 12:54:54

• 看著真不錯，謝謝分享 -青茶園- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 15:29:20