牛油果葡萄乾瑪芬 材料有：
牛油果（鰐梨）1 個，約 100 克 檸檬汁 1/2 茶匙 雞蛋 1 個 砂糖 40 克 油 20 毫升 低筋麵粉 140 克 小蘇打 1/4 茶匙 泡打粉 1 茶匙 葡萄乾 40 克 杏仁片 30 克
沒有di低筋麵粉的朋友可以自己對製，普通中筋粉和玉米澱粉（粟粉）的比例為3：1， 也就是3份麵粉加1份澱粉。我今天用了非常細的玉米麵代替澱粉，這樣同樣起到低筋的作用，更加健康。我家大部分的麵食都加玉米麵。
製作步驟：
1. 牛油果打成果泥，如果牛油果夠軟不用機器也可以，和香蕉的作用相似。如果覺得太幹，可適量加水或油，我加了大約15 毫升的水。
2. 將果果泥與其它濕性材料及糖混合
3. 將所以的幹性材料混合
4. 將濕性混合液與幹性混合物混在一起，翻拌，注意有泡打粉的食材不要過度翻拌，以免起筋，即使你覺得沒有拌均勻，還有幹麵粉也沒有關係。
5. 將麵糊倒進瑪芬烤模， 烤箱預熱到180 攝氏度，相當於355華式度，烤18-20 分鍾，根據自家的烤箱脾氣調整溫度和時間，用牙簽測試，牙簽出來幹淨就表示烤熟了。
具體步驟請參考視頻，謝謝收看。
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