雲南風味豆花米線 及用葡萄糖酸內酯點豆腐腦的方法（請打開CC字幕）（圖文和視頻）

雲南風味豆花米線，豆花米線是雲南昆明的特色小吃，與小鍋米線、涼米線是不同的風味，豆花米線香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情係此線中。傳說中的豆花米線是素的，時代變遷，現在豆花米線葷素都有了，自己家裏做就更加自由發揮了。

主料有米線，豆花（片中展示如何用葡萄糖酸內酯點豆腐腦）， 配料有：自製麻辣醬（昆明用什錦醬或昭通醬），雲南酸醃菜，磨豬肉，胡椒粉，草果粉，鹽，醬油，紅糖，韭菜，香菜，九層塔，薑，花生粉，油辣椒等等。

溫馨提示：鹽味重的適量加點鹽

做法請看視頻（請點看YouTube平台的CC字幕）：

 

1. 用葡萄糖酸內酯點的豆花，豆花香甜有韌性

 

 

2. 吃了還想吃的解饞美食——豆花米線

 

相關視頻：

謝謝點看！祝大家感恩節快樂 ！

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 吃過豆花麵，豆花米線應該差不多，別有風味。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 08:09:11

• 謝謝朋友分享豆花麵，下次試試 ！節日快樂 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 09:07:53

• 您做的雲南菜真有特色 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 09:57:12

• 謝謝欣賞留言！祝感恩節快樂！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:11:01

• 喜歡米粉做的任何美食！感恩節快樂！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:13:58

• 謝謝同好喜歡！像雲南人啊，祝感恩節快樂！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:13:13

• 葡萄糖內酯哪裏有賣？謝謝先。 -雙城故事- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:22:13

• 問好雙城妹妹，我的是朋友送的，amazon可以買 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:15:29

• 又學了一道雲南菜，謝謝分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:52:02

• 謝謝欣賞留言！互相學習！感恩節快樂！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:16:54

• 好吃！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:49:08

• 豆花米線做的太好了 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 23:07:52

• 謝謝分享清爽美味，感恩節快樂！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:49:50

• 好棒的豆花米線，調點兒蘸水也不錯哦！讚 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:24:20