【自製蛋黃醬/美奶滋 】無敵簡單，用途多多（ 圖文，視頻）

 

 

 

 

蛋黃醬用途很多。

買的蛋黃醬一大瓶，打開沒幾天就不新鮮甚是變質了。

所以還是自己動手來做。 材料和做法都極其簡單。

需要多少做多少， 每次用的都是最新鮮的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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https://youtu.be/b1K5vjt87GI

 

 

 

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自製蛋黃醬/美奶滋

 

材料如下

 

 

 

 

 

蛋黃加糖攪打

 

 

 

 

 

逐漸加入油攪打

 

 

 

 

 

加入檸檬汁攪打

 

 

 

 

 

 

 

 

 

攪打好裝瓶

放在幹淨的容器裏，可以在冰箱裏保存三天左右。

 

 

 

 

 

注：

* 雞蛋最好選用巴氏徳消毒法處理過的 （pastrarized）

* 詳細步驟請見視頻

 

 

 

 

 

我就是用的這個蛋黃醬做的海苔肉鬆雞蛋卷餅。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海苔肉鬆雞蛋卷餅的做法在這裏

 

 

 

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https://youtu.be/4FdkYdFjcdU

 

 

 

以後我會再分享蛋黃醬的其它用法。

 

 

 

 

 

謝謝讀帖！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好辦法，謝謝分享！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:49:27

• 讓我想到以前做土豆沙拉，自己用雞蛋加油慢慢攪拌，手都酸了。你用打蛋器幫助，好主意。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:52:32

• 才知道蛋黃醬是生的，學習了 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:49:07

• 學習了，謝謝啦 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:45:34

• We make our mayo with 1 yolk, 1 cup avocado oil and 1 tbsp lemon -Forliberty99- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 13:55:02

• 一如既往的美風格，喜歡 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 15:51:50