折耳根魚腥草，這樣做最好吃！褒貶不一的一道菜，幹嗎不試試？（圖文+視頻）

折耳根學名魚腥草，具有清熱解毒，利尿除濕等很好的藥用價值，而且易於生長，味道獨特。疫情當前的炎熱夏季，多吃折耳根非常有好處，一旦你喜歡上它的獨特味道，那真是越吃約愛吃，不吃想的慌！尤其涼拌折耳根，最讓人難以忘懷！

折耳根一直是一道飽受爭議的菜品，你會喜歡它嗎？

用料：

新鮮折耳根連帶嫩葉一把，大蒜4～5瓣，蔥花一勺，白糖兩茶匙，香醋一大勺，生抽一大勺，蠔油一勺，幹辣椒碎適量，食鹽適量，熟芝麻少許。

製作方法：

一、將折耳根根須摘除幹淨，過水洗淨後掐成小段，摘下葉片轉盤待用。

二、4～5瓣大蒜搗成蒜泥放在折耳根上麵，加入香醋，生抽，蠔油，白糖，幹辣椒碎，熟芝麻，用熱油熗香，拌勻醃製半小時後食用。

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所有跟帖： 

• 沒有吃過哎，不知道超市裏有賣嗎？怎麽種呢？ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:27:51

• 把根埋在花盆裏就瘋長，我的是朋友給的。這個菜隻能種在大花盆裏。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:33:24

• 報告班長，越南店有賣。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:57:33

• 非常感謝告知！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:08:44

• 是嗎！那太好了，謝謝你的信息。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:52:07

• 很棒！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:40:30

• 謝謝你啦！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:42:09

• 漲知識了，會試試，貴嗎？謝謝 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 20:04:20

• 謝謝凡人小事兒，在國內的菜市場見到過，不貴。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:55:47

• 折耳根四川人最喜歡吃！那種奇怪的味道不知道你能不能接受，哈哈～ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:47:05

• 藥食兩用，我證明它的功效。有一回靠它治過嗓子疼。調料用的相得益彰，把它獨特的味道襯托出來了，又很好吃。讚了讚了。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:34:35

• 謝謝你的喜歡！你說的很對！我們小時候發燒，醫院裏注射的魚腥草針劑就是從這個裏麵提煉出來的，它的藥用價值是被公認的。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:59:43

• 魚腥草注射劑由於造成多人死亡，早已經被中國藥監局停止上市。 -米奇的廚房- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:35:38

• 這是私房小菜，你如果要宣揚藥用價值，請先去FDA拿一個許可，不然是違法的。 -米奇的廚房- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:12:57

• 同意，這種東西還是慎用。 -原上草2017- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:09:08

• 謝謝你的提醒。折耳根早就是雲貴川一帶家家餐桌上離不了的家常小菜，隻是它的味道特別，其它地區的人有的接受不了。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:37:35

• 這可真是個好東西，我家毛小孩得了一種虱子，狗狗自己咬自己，咬到周身發炎，我除了帶他去看醫生用西藥外， -rosejyy2000- ♀ (113 bytes) () 08/12/2020 postreply 06:29:23

• 原來魚腥草還有這個作用！謝謝你的經驗分享。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:22:13

• 從來沒吃過，哪兒有賣？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:54:40

• 樓上網友說越南店有賣。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:00:10

• Google了，說有含毒性，會損害腎髒。。。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:13:02

• 外用，就沒腎的什麽事了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:00:38

• 我的最愛，但在哪兒買種子呢？ -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:54:40

• 易貝有成棵的，收到後直接種。英文名稱為Fish Mint. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:58:34

• 還真沒注意ebay也有賣這個的！這個菜長很快，我都是種在大花盆裏防止不好管理。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:28:08

• 謝謝。在Amazon上也有，我房後有一小溪，正合適種這東西 -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 14:12:57

• 哈哈好像貴州菜裏有很多折耳根，而且當地的人超級喜歡！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 12:27:33

• 是的啊，折耳根早就是雲貴川一帶餐桌上少不了的小菜。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:31:05

• 原本不明白樓主為何說是褒貶不一的菜。不過，好像中草藥就沒被其他國家承認過是吧。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 14:48:44

• 褒貶不一是說折耳根有點像臭豆腐那樣，有人愛死有人恨死…哈哈～！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:32:49

• 喔，原來這樣！真巧我兩者都愛吃哈哈，榴蓮算嗎，第三個！！！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 15:03:58

• 對的，榴蓮也是這樣的，喜歡的都說好吃的要死，不喜歡的簡直無法接受！哈哈～ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 05:19:09