用麵粉2天快速醃出鹹蛋黃（圖文+視頻）

以前隨便吃鴨蛋的時候，真是挑剔，非要選鴨蛋煎荷包蛋，還非得是青皮鴨蛋，據說是身強力壯的鴨子產的頭窩蛋，煎出來那個香呀。
現在村裏鴨子是多，不過是不留神還會飛上屋頂的那種，它們下的蛋基本上鬼影子都沒一個。話說回來，就算有，那也是不敢偷的。
其實試過才知道，有些隻是美麗的誤會。至少對於醃鹹蛋來說，什麽蛋都是能醃的。雞蛋和鴨蛋的差別並不大。隻要給它們創造好的條件，把蛋裏的蛋白質和脂肪分離，雞蛋也能做出不錯的效果。
壇子裏大神多，各種做鹹蛋的方法都很妙。隻是有一天，家裏隻剩半罐子鹽，也不夠醃的，就到處搜刮資料，湊合出一個用麵粉和鹽摻著用的法子來實驗。沒想到，還真做成了，烤出來之後滿屋飄香，富得流油。如此，以後就打算這麽省著用家裏的鹽了。
如果您那裏麵粉貴，就多用點鹽，如果鹽比較貴，就費點麵粉。其實醃鹹蛋比想象中容易，隻是大家一般不愛動手，動起手來那真是嚇壞老百姓呀。

麵粉法是眾多靠譜的醃鹹蛋法子中的一個，還很有意思，來醃鹹蛋玩吧！

 

 

所有跟帖： 

• 好辦法，視頻文章都點讚了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/10/2020 postreply 18:48:32

• 謝謝您的支持~~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/10/2020 postreply 20:31:39

• 好方法！ -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 08/10/2020 postreply 20:41:50

• 謝謝美言，還在不斷摸索，向各位大神學習~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 09:53:06

• 先為你的文筆點讚，再為你的方法點讚， -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 09:24:34

• 謝謝您的美言！慚愧慚愧嗬嗬！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 09:53:32

• 看著不錯的方法，下次試試：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 10:25:46

• 謝謝您的支持，我還想學您的豌豆莢饅頭呢，太可愛了！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:21:16

• 好辦法啊，謝謝分享！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:23:00

• 謝謝支持，來的都是前輩，向大家學習~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:21:44

• 不錯，收藏了！ -那邊風景獨好- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:39:35

• 謝謝您的支持嗬嗬 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:22:13

• 你這個方法好，蛋清都吃了，就留下蛋黃，好 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:56:12

• 謝謝您的支持！還要向您學習老北京小吃的做法嗬嗬！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:24:47

• 做得太棒了。 是在太陽下曬兩個白天還是48hours？ -雪白小兔- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 15:32:00

• 謝謝美言。就是比如今天下午做，到後天下午收獲，還比較快。但我這裏日頭比較好，給它暴曬了兩天。如果陰天，是否需要拉長一點周期，還需 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:25:55

• 學習了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:57:50

• 謝謝Revy支持~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:26:25

• 讚，請問太陽底下曬多久？明天就做 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:17:05

• 歡迎您的光臨！就是粗略的兩天就好了，白天曬著，晚上我也沒管它，可謂是風餐露宿。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:27:41

• 好法子，要試試 -夜半_聽雨- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 04:31:19

• 嗯嗯，期待您的傑作!! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:08:34

• 讚讚讚！ 我比較“富有”， 全用鹽醃的， 鹹得沒魂哈。 一定要試試你的方法。 -攬香- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:21:27

• 哈哈您好幽默，還是鹹蛋本身魅力大，引的大家出盡百寶要把它做好，期待您的新作品哈！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:14:55

• 我還有兩個問題請教，假如沒有太陽，隻是多雲曬可以嗎？第二個就是雞蛋在外麵曬二天，不會壞嗎？我是不是很笨啊 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 17:36:54