鹹蛋清的出路！（附南瓜鹹蛋清包子視頻)

來源: 於 2020-08-02 21:28:51 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

家裏留了一些鹹蛋清，把鹹蛋黃留下來，準備包粽子和做點心，反正鹹蛋黃怎麽都好吃。但剩下的鹹蛋清就很可憐呀，姥姥不親舅舅不愛滴。

試著用鹹蛋清炒了苦瓜，這一試便給了鹹蛋清更多的就業機會。

1. 鹹蛋清炒苦瓜：鹹蛋清不用打散，直接到油鍋裏和炒雞蛋一樣炒熟，然後放入苦瓜和胡蘿卜繼續炒至苦瓜變色。放一點花椒油和香油就可以了。非常的好吃哦。

重點是苦瓜一定要處理好。無論是怎樣吃，都要把裏麵白色的部分處理掉，這樣炒出的苦瓜，口感好，既脆又嫩。苦瓜炒之前不要焯水，直接放進去炒就可以了。我隻有涼拌的苦瓜才會炒水後過涼水。

雞蛋炒苦瓜

菌菇土豆條炒苦瓜

 

2. 南瓜鹹蛋清餡兒包子

  這道菜是最好的為鹹蛋清解決了出路。好吃的口感，和南瓜的香糯，感覺就帶著鹹蛋黃一起浪的味道。（其實鹹蛋黃正準備完成粽子的任務呢）

發麵的南瓜餡兒煎包。

餡兒：A.半個日本南瓜插絲，用鹽醃漬1一個小時，然後脫水9分鍾。

          B  圓白菜半棵，黃瓜一根，插絲醃漬脫水。

          C  鮮貝6粒 洗淨剁碎

          D  放入2個炒幹水分的鹹蛋清

          E   花椒油，蔥花

ABCDE 拌在一起成就了鹹蛋清的出路，成就了一道美味。試試才知道多好吃哦。我姐一聽就說南瓜餡兒，得了吧！我姐就是抱定家鄉的大辣椒肉餡的好吃。其實這是一種嚐試，真的會有意外的驚喜。裏麵還有黃瓜的清香，更有圓白菜的清脆，南瓜熟了以後，配上這些味道，軟軟糯糯，有回味。

 一共蒸了16個小包子，但是餡兒是很足的，皮是很薄的。有鮮味兒，有一點甜味，有餡兒，有蛋香，這些都是天然的。我嚐嚐味道的時候，就吃掉了兩個。

炎炎夏季，東京終於停了梅雨，出了太陽沒幾天，又快來台風了。就是這樣在每一日的風雨中，越來越愛惜日子，越發的感覺日子過的飛快。種下去的蔬菜，看著孤單的苗孤單的成長著。突然有一天在大雨中，看到豐收的果實，這種欣喜都是帶著口罩的滿足，因為我還需要戴口罩，是生命的鮮活，是生命的燦爛，我們不能不去愛惜自己，珍愛祈禱！

 

 

 


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