【香辣秋葵】Bhindi Masala

 

秋葵的做法很多，這是其中一個我很喜歡的，尤其是和手抓飯一起吃，很對味。

 

材料：

20隻 秋葵

1 隻 洋蔥 切絲

 

以下攪拌成糊狀： 

1 隻 番茄

兩隻 青辣椒

1 小塊 薑

兩瓣 蒜

 

調味： 

1/2 小勺 芫荽粉

1/2 小勺 印度五香粉 Garam Masala

1/4 小勺 辣椒粉

1/4 小勺 薑黃粉

鹽適量

 

 

 

1. 先把秋葵切大約1cm長的小塊。把番茄，青辣椒，薑和蒜攪拌成糊。

 

2.  洋蔥切絲，鍋裏加兩大匙油，把蔥絲爆香。

 

3. 把洋蔥絲取出，然後倒入剛剛攪拌好的番茄糊，煮至泛油之後，把所有的香料和鹽倒入。

 

4. 翻炒幾秒鍾，然後倒入切好的秋葵。翻炒大約半分鍾，然後加入剛剛取出的洋蔥絲。再翻炒半分鍾，就好了。 香辣好吃的Masala Bhindi

 

 

 

所有跟帖： 

• 秋葵主要吃的一個脆感，在最後一分鍾加入秋葵，剛好達要求，謝謝分享！ -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 15:25:00

• 其實不一定，每個國家的人吃秋葵的方式都不一樣 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 15:31:39

• 我見過我們教堂團契的姊妹用CORN MEAL來炒，可以避去滑孱孱的感覺。改天咱試試， -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/12/2020 postreply 17:48:20

• 嗯，加了粉口感就不一樣了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 06:15:19

• 秋葵有一個黏糊糊的口感，有什麽辦法可以避免嗎？ -蔥薑蒜- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 15:55:48

• 大火快炒，還有就是油不能太少。別加蓋燜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 16:01:58

• 香啊！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 17:37:42

• 是呢！很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 19:04:17

• 是呢！超好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 19:38:00

• 這個好 ！ -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 20:13:58

• 是個很好吃的配菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 21:40:21

• 這個看著好吃。很少買秋葵，不知道怎麽吃好吃，下次這樣做試試。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 07/12/2020 postreply 09:21:37

• 秋葵好吃，但是做得好不容易 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 06:15:51