油煎餛飩+

薺菜鮮肉湯餛飩大家都喜歡，其實另一道油煎餛飩也是江南人喜歡的特色傳統點心。

蒸鍋先把水燒開，把包好的餛飩先蒸七、八分鍾。蒸的同時熱鍋冷油，但火不宜太旺，把蒸好的餛飩按個放入煎鍋煎至底部金黃。吃的時候根據個人喜好調製醋和蘸料。這道油煎餛飩色澤金黃，把餛飩先蒸一下再煎的過程是關鍵，真正達到了外脆裏嫩的效果，香鮮味美。配上蘇梅醬或者番茄醬，美國長大的孩子都喜歡這道油煎餛飩。

 

周末用來喝下午茶，好切得嘸閑話講。

【西芹百合炒香腸】

 

翻冰箱，有一盒新鮮的蘭州百合，再找出幾根廣式香腸，煮熟之後，切斜片。香腸與西芹、百合炒個即健康、好看又好吃的西芹百合炒香腸。其實，做菜的樂趣往往在於靈機一動，不墨守成規。

 

蘭州百合味極甜美，纖維很少，色澤潔白如玉，是唯一食用甜百合。 百合的藥用價值：

養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情誌不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡。

 

【炸鱈魚】

炸好的鱈魚，用黃油，糖，日式醬油，檸檬汁做調料，好吃。

 

【廣式掛爐烤鴨】

華人超市買的現成的烤鴨，回家自己切塊裝盤，沾蘇梅醬，配威士忌。

 

 

所有跟帖： 

• 油煎一定更香 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 14:40:39

• 這樣炸鱈魚的確好吃 -Bettykitchen- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 19:19:20

• 蒸了煎的馬相要好很多 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 23:25:14