【烤箱版"炸“雞】

 

這個“炸雞”食譜是多年前在私房看見的，原食譜已不可考，隻記得做法非常好，每次饞炸雞我就會做一次。我家的配方是根據自己口味配的，偏辣，味道很是不錯呢！

 

材料：

4-6塊 Chicken Thigh/雞腿

 

醃料：

1 小勺 鹽 （或是適量）

1 小勺 醬油 Optional

1 大勺 辣椒粉 （可適量減少）

1/2 小勺 孜然粉 可無

 

裹粉：（我都事前混合一大罐） 

1/4 杯 玉米麵 （不是玉米澱粉，是玉米粉）

1/4 杯 硬麥/Semolina 粉 （Suji)

1/4 杯 低筋麵粉

1/4 小勺 胡椒粉

一撮鹽

 

 

1。 先把雞肉處理幹淨，加入醃料醃2-4個小時.把裹粉準備好。

 

2。烤箱預熱至400F（205C).把雞肉沾上裹粉。擺在一個有烤架的烤盤上，入烤箱烤22-25分鍾，取出，翻麵繼續烤15分鍾即可。

注：可以先帶皮的那一麵朝下，先烤出油，翻麵之後皮就會烤得更脆。

 

香脆可口的香辣烤“炸雞”

 

所有跟帖： 

• 喜歡 -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 03/28/2020 postreply 16:25:21

• 主要是很簡單 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 14:50:43

• 我一直用你這個方子，為此還和朋友合買了一大包玉米粉 -Free9- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 07:39:01

• 真的噢。。。玉米麵還可以做發糕 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 14:51:54

• 辣椒粉用哪種？謝謝 -五花- ♀ (38 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:55:37

• 我就用自己磨的，家裏用那一種你就用那一種 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 14:52:25

• 漂亮又好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 14:41:11

• 是呢！舊食譜了，但是真的很好 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 15:22:18

• 炸得真漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 17:07:03

• 嘻嘻。。。謝謝噢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 15:22:49

• 看著不錯。硬麥/Semolina 粉 （Suji) 是啥東西？哪兒買？ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 23:19:13

• 是做意大利麵的原材料，硬麥，印度超市和一般美國超市都有的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/30/2020 postreply 15:23:21