【炒雞蛋咖喱】 Scrambled Egg Curry

 

雞蛋是個百搭，是我忙的時候或者沒心情做飯的時候的最佳選擇。這個炒雞蛋咖喱很簡單，是道三十分鍾之內就能整出來的菜。還很好吃呢！

 

材料：

2 隻雞蛋

2 隻中型番茄

2 隻小青椒/紅椒

1 隻中型洋蔥

1 小勺 薑蒜蓉

 

調味：

1 小勺 鹽

1/2 小勺 辣椒粉

1/2 小勺 孜然粉

1/4 小勺 黃薑粉/薑黃

2 小勺 番茄沙司 Ketchup

 

 

1. 把番茄切丁，洋蔥切丁，辣椒切碎。

 

2. 在一口鍋裏下1-2大勺食油，把洋蔥丁和辣椒下鍋炒軟。

 

3. 加入薑蒜蓉拌炒，再把辣椒，孜然，薑黃粉和鹽加入翻炒均勻。

 

4. 加入番茄丁翻炒大約2-3分鍾，或至番茄變軟。倒入1 1/3杯水，加蓋煮滾。

 

5. 把雞蛋加入一點鹽，和胡椒粉打至起泡，把蛋炒好，用鏟子切成小塊。

 

6. 把炒好的雞蛋倒入剛剛煮滾的咖喱裏。加入番茄沙司，繼續燜煮3-5分鍾或湯汁稍微濃稠。

 

和米飯一起吃很香喔！

 

 

所有跟帖： 

• 沙發~~~這個調料好像沒那麽複雜，可以試試：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 03/23/2020 postreply 17:58:53

• 是呢！是我們家的快手菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:02:32

• 一定很香，我沒這樣做過，學習了，謝謝分享。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 02:48:25

• 我經常這麽做，因為很方便 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:02:59

• 下飯好菜，看著很好吃 ~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 05:14:14

• 謝謝龍媽。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:03:23

• 專家呀！Do you mean: curry = 鹽+辣椒粉+孜然粉+黃薑粉(+Ketchup)? -Lily18- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:24:07