簡單做法

1. 鳳梨切小塊加冰糖煮，汁液幹了再加一大勺麥芽糖煮。

2. 綠豆泡2小時，然後加適量水和冰糖，高壓鍋煮上氣10分鍾，壓碎在鍋裏再炒至略幹。

3. 油皮大概豬油和麵粉重量1:1，不加水，即用麵粉和豬油和成均勻的麵團。

4. 水皮豬油：水：麵粉重量大概1:1:2，和成麵團。麵粉多一點不要緊，最後能成團即可。

5. 20克水皮包著14克油皮，壓平，卷起再壓幾次，包入餡料，刷上蛋黃液，烤箱320F烤30分鍾左右。