家宴

家宴

年紀大了，精力不濟，我這個人手腳又慢，現在不大會動輒二三十人的在家開party。不過朋友之間，總是需要走動的，尤其朋友幫了忙，無關大小。異鄉倏忽這麽多年，無親無故，於夫妻是相依為命，於朋友卻是相互依靠，這人來又人往，現在還能留在身邊觸手可及的地方，不由得不倍加在意。

若說約朋友一起出去坐坐，大抵都會被婉言謝絕，總覺得幫忙，不過舉手之勞，無需破費的。那便家裏吧，隨意舒服，大小聲，酒酣暢，無人介意，都是皆大歡喜。唯一，主人家辛苦了些。

有朋友約你家裏吃飯，一定要好生珍惜。從計劃菜單，采買食材，洗切準備，一飯一食，到最後整理收拾，皆入了心意。

我，就是這樣的朋友，每一餐都用了心，值得你珍惜，嘿嘿嘿……

6月29日，十人

請了兩家朋友，都是孩子們從小的同學玩伴，一群小朋友一起長大好多年，不管將來經曆成長，散向何處，回頭看來，都是最溫暖快樂的相伴。“遠親不如近鄰”，幾年間，幾個家庭仍然親近，這其中必定有彼此的謙讓和相容，難得的緣份，萬分的感恩和珍惜。

土豆燒牛肉

三杯雞

雞米粒酸豆角 + 荷葉夾

椒鹽蝦球

 

清炒有機菜花

涼拌藕片

藍莓山藥

 

八寶飯

 

熱熱鬧鬧的

9月28日 十人

母親生病，我回國照顧手術。留下家裏這大中小三隻，最讓人擔心的是他們的吃飯問題。好在朋友家連帶公公婆婆，又是送餃子又是送麵條，尤其是中秋節把他們叫過家裏去一起吃團圓飯，很是感激。母親手術還算順利，回來後，就約了朋友一家子過來吃飯。

雪中送炭，這份情誼終究是不一般。

回鍋幹煎小排骨

 

京醬肉絲 + 春餅

 

水煮牛肉

 

五色涼粉

 

燉東北架豆

 

涼拌萵筍絲

 

小米海參粥 + 油條

千層棗糕

漂亮的一桌

10月12日 八人

算是最親近的一家朋友了。來自同一個地方，待人接物、為人處事，都有幾分相像，相處起來尤其輕鬆。回國前，就把兩個孩子直接拜托，非常信賴。離開這段日子，也是送餃子、送燉肉，反正我家這三隻完全沒為吃飯發愁，心裏很是感激。

細水長流，希望他們能夠一直就在身邊。

醬烤排骨

 

炸藕盒

 

年糕鬆子和牛粒

 

雞蛋木耳炒蒜苔

 

番茄紅燒茄子

 

肉片炒青椒土豆片

 

烤紅薯

 

這桌好吃

再加幾樣最近做的點心。

荷花酥 、 綠茶酥

再放一張

娃娃學校兩年一度嘉年華會，給 Asian Food Stall 準備了九十份小點心。朋友說：老楊你可以退居二線了。老楊很自豪：那還真不行，她這忙活了一天，也才賣了九十刀，連她自己也養活不了的～～～

南瓜餅

 

麻醬火燒

 

山楂酥卷

 

做法：土豆燒牛肉

1. 兩個小牛腱，切小塊冷水入鍋焯水，滾開後清洗幹淨備用

2. 熱鍋加油，爆香薑蒜片，倒入牛腱翻炒表麵變色，加金味王純釀醬油，翻炒均勻，加水沒過牛腱，放花椒、大料，蔥段，冰糖，大火燒開小火慢燉至完全入味，要留有湯汁，不要收幹。

3. 土豆去皮切塊，鍋底少許油煎到表麵變色，連汁帶肉倒入燉好的牛腱，收汁到土豆軟糯。

三杯雞

1. 六個帶皮雞大腿（chicken thigh），去骨，平底鍋底油帶皮煎成兩麵金黃，每一個切成六小塊。一整頭蒜去皮備用。

2. 熱鍋入黑麻油，蒜頭炒到焦黃，下雞腿肉，生抽、蠔油、糖，翻炒均勻，倒入台灣米酒，少許水，和肉齊平，大火燒開小火收汁。

3. 汁收盡，入九層塔（basil）炒至完全軟身。

雞米粒酸豆角 

1. 華人超市買的酸豆角，放入清水裏浸泡兩個小時，瀝幹，切成小粒待用。

2. 三塊雞大腿肉，切成小粒，生抽、生薑碎、胡椒粉、生粉稍醃製片刻。

3. 熱鍋冷油，十幾粒花椒炸香，撈出，雞米粒入鍋炒到變色，放辣椒段，酸豆角粒，翻炒，加入生抽、老抽、糖，少許雞粉，炒勻收汁。

椒鹽蝦球

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201508/17253.html

八寶飯

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201407/21323.html

回鍋幹煎小排骨

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201407/10884.html

水煮牛肉

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201504/25648.html

醬烤排骨

1. 美式排（Amerian Ribs）兩條，清洗幹淨瀝幹水分，用一茶匙鹽將肉排兩麵抹勻，放進大容器，用韓式燒烤醬、蠔油塗滿肉排，包保鮮膜冰箱醃製過夜。第二天早晨翻麵。

2. 肉排用兩層錫箔紙包嚴實，以免烤的過程裏湯汁外泄弄髒烤盤。烤箱攝氏180度，烤四十分鍾到一個小時，依烤箱不同。

3. 完全烤熟，打開錫箔紙，生抽加蜂蜜調成醬汁，用刷子刷在表麵，入烤箱再烤五分鍾上色即可。嫌麻煩這步省了也一樣好吃。我自己通常到最後已經手忙腳亂，這一步通常都被省略了，嗬嗬……

烤排骨的同時，包紅薯一起進烤箱，上桌時，兩樣一起就出爐了。

熗拌藕片，酥炸藕盒

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201506/3892.html

千層棗糕

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201809/9334.html

抱歉的是，博客裏菜譜的圖片幾乎全軍覆沒的變成了一個憤怒的小人圖像，我也不知道怎麽恢複，要全部重新補照整理，且需要一段時間。好在步驟還算詳細，應該勉強能讀明白。

且容我慢慢再把一切補全吧，工程比較巨大了～～

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 家宴
• 四月 の 日本 · 京都
• 撞車與修車
• 九年前妹妹的一封來信
• 四月 の 日本 · 東京

所有跟帖： 

• 件件精品，食物食器搭配也棒。 -森女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 04:01:49

• 謝謝您誇獎。現在逛街居然最喜歡看鍋碗盆碟，到底是年紀大了，嗬嗬 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:07:00

• 讚！非常花心思的美食！ -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 05:14:14

• 謝謝，我動作慢，比別人要多花些時間，請朋友吃飯還是樂在其中的。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:10:14

• 太吸引了，真厲害！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 06:19:05

• 謝謝您。家常菜，厲害不敢當，做飯的人有人捧場比較開心，嗬嗬 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:12:41

• 做的太棒啦！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 06:35:18

• 謝謝。很喜歡看您做的各式小點心，學習了很多小竅門，謝謝分享。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:15:39

• 太牛 了 -johndoe26- ♂ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 07:26:26

• 謝謝謝謝，沒牛沒牛，家常菜，不過擺個樣子畫了個妝，嘿嘿 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:17:02

• 樣樣精品 -芙蓉家- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 07:58:58

• 謝謝，好吃的菜擺擺盤會更有賣相，聽到讚揚很開心 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:19:55

• 愛心滿滿的家宴，大讚 -家家123- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 08:06:29

• 謝謝誇獎。是朋友們都很好，要誠心表示謝意的啊 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:26:48

• 太棒了。 -綠蟻采菊- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 09:35:00

• 謝謝，聽到稱讚很開心 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:27:37

• 真是個個精品美味 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 10:58:07

• 謝謝您。您的作品才是精品美味，尤其早餐貼做的賞心悅目，一看就是個用心人。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:31:05

• 大廚級的，擺盤也講究，牛！ -郝斯佳- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 10:59:00

• 謝謝了。不敢當，擺盤注意一下，確實顏值上個檔次，看起來就高大上了些，嗬嗬 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:40:07

• 真會做 -Jasmine5181- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 11:09:00

• 謝謝。大家都很能幹，我家先生說，誰家都有幾個拿手菜的是不是 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:47:46

• Love these food! -Holly99- ♀ (92 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:02:19

• 哇，太謝謝了，you make my day，thx -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:49:18

• 太厲害了！美食高手皆在文學城！ -某家的李園長- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:35:57

• 謝您誇獎。城裏確實高手如雲，您自己也是其中之一啊，而且是個超級用心的媽媽，您家小朋友很幸福呢 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:53:14

• 太能幹了，大讚！ -麻辣雞絲- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 19:01:36

• 謝謝了。多謝您表楊 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:54:25

• 精致誘人. -CastlePines- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 21:00:12

• 謝謝。大家都喜歡自己做的吃食，對做飯的人來說就不白辛苦了，嗬嗬 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:56:52

• 哇，厲害哦！大讚！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 02:13:57

• 謝謝班長了，一直在論壇裏和您學習啊，在這裏和您道聲謝，您才是真正的高手。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:59:26

• 每道菜都誘人，讚，讚，讚！ -丹麥有我- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 03:30:34

• 謝謝謝謝，以後咱們多多切磋，互相學習。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:00:52

• 豆豆太棒了！菜如其文，雅致清新，道道菜彰顯廚藝功力 -蜜蜜樂樂- ♀ (56 bytes) () 11/30/2019 postreply 07:43:41

• 謝謝樂樂，好久不見，抱抱。每次看你發帖，都心動不已。特羨慕你樣樣做的漂亮，樂樂一定是個認真誠懇的人，你家家人真的很幸福。 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:05:44

• 做得太棒了，求京醬肉絲做法 -太陽花花- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:52:08

• 收藏慢慢學習 -LIZAR- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 21:01:57

• 從來沒見過這麽牛的，讓我重新對生活燃起向往。全部搜藏，回家年年拷貝 -bigcatf4- ♂ (0 bytes) () 12/01/2019 postreply 06:11:08

• 這個太厲害了 -爛土豆- ♀ (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 19:32:49