【蠔味道】釀苦瓜

來源: 好吃狗 於 2019-11-11 09:44:03 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (754 bytes)

愛吃苦瓜是家裏一直的習慣，川人的家常做法大都是煸炒，炒回鍋肉……清蒸釀苦瓜是粵人餐桌上的常見，可以純肉，可以蝦蓉，豐儉由人。最後加耗油是給這道菜添加了靈魂。

這個是平民版，純肉。就找你自家喜歡的方式拌好肉餡兒，灌進苦瓜裏。大火蒸10分鍾，將盤裏的湯汁倒入小鍋裏，勾玻璃芡，放一點兒蠔油，澆在苦瓜上就完成了。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• "餐桌上的向日葵"？~~~~ 謝謝分享！祝你獲獎！ -馬虎龍媽- ♀ 給 馬虎龍媽 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:04:27

• 多謝！大廚去家坦要貼，湊個熱鬧 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:50:50

• 釀苦瓜不錯！讚！有時間學做一下～～ -joycewu12- ♀ 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:19:28

• 還可以小火慢煎……愛吃苦瓜的，會很喜歡 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:51:45

• 謝謝！小火煎是個好主意！ -joycewu12- ♀ 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:53:20

• 起初不接受苦瓜，吃過幾次後越來越喜歡，苦瓜黃豆排骨湯，更是推薦 -越秀文人- ♀ 給 越秀文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:42:54

• 嗯嗯，苦瓜排骨湯很香，最好再加一點兒潮州酸菜…… -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:49:39

• 祝你獲獎！讚 -川辣妹子- ♀ 給 川辣妹子 發送悄悄話 川辣妹子 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:51:01

• 好久不見，問好！湊熱鬧哈…… -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:52:32

• 不吃苦瓜...太苦了....哈哈 -小寧波♂- ♂ 給 小寧波♂ 發送悄悄話 小寧波♂ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:52:03

• 吃得苦中苦，方能吃四方……這種廣東苦瓜不苦，我們老家的苦瓜 印度苦瓜才是真苦 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:54:26

• 我還是吃蜜瓜比較好 哈哈 -小寧波♂- ♂ 給 小寧波♂ 發送悄悄話 小寧波♂ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:00:13

• 太好看了！我也老想著要多吃苦瓜可到現在還沒買過…… -黑黑黑黑- ♀ 給 黑黑黑黑 發送悄悄話 黑黑黑黑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:16:21

• 多謝黑丫……期待你的美貼 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:59:27

• 好正啊好正啊！！ -rosejyy2000- ♀ 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:43:34

• 多謝 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:59:57

• 好看～～～ -彬彬有院- ♀ 給 彬彬有院 發送悄悄話 (222 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:03:57

• 哈哈，發現中國靠東邊海邊的都不愛吃 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:53:57

• 我還沒做過苦瓜釀肉呢，下次我也試試！ -夏之茉- ♀ 給 夏之茉 發送悄悄話 夏之茉 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:42:37

• 試試，挺簡單的 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:54:31

• 做得漂亮。特別是蒸好以後。一般青綠色保持不了，加上蠔油是個好主意。 -亮亮媽媽- ♀ 給 亮亮媽媽 發送悄悄話 亮亮媽媽 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:17:14

• 謝謝亮媽 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:11:12

• 我們這很難買到苦瓜，買到也怕孩子們不吃，等我用彩椒試試，謝謝分享做法！ -某家的李園長- ♀ 給 某家的李園長 發送悄悄話 某家的李園長 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:59:02

• 謝謝！彩椒，豆腐，節瓜，秋葵都行…… -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:12:35

• 好吃 -業餘廚子- ♀ 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 14:24:40

• 多謝大廚 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:12:52

• 好棒，狗狗大美廚 -thom30- ♀ 給 thom30 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 15:40:47

• 抱抱 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:13:05

• 比我鑲的漂亮！ -山菊花- ♀ 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:47:46

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