意式的酸辣魚麵 - Spaghetti Puttanesca with halibut

意式的酸辣魚麵 - Spaghetti Puttanesca with halibut

以前做這醬來拌麵, 這回是一醬兩用, 這醬配魚也很好吃.

http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201012/25555.html

醬的用料:

3 TB 初榨橄欖油, Extra-virgin Olive oil

蒜泥, 4-5粒,

幹辣椒末, 1 tsp

橄欖油浸泡小鹹魚, anchovy, 6條,

牛至, fresh oregano, 2TB

羅勒, fresh basil, 2TB

3罐碎番茄, diced tomato , 14-OZ can

2 TB 酸花蕾, capers,

1/2 c 切碎的橄欖油浸黑橄欖, kalamata olives

歐芹, Parsley

胡椒,

1 LB 意麵, Spaghetti, 用鹽開水煮熟,

魚片, halibut fish fillet, 擦幹水份, 撒上鹽和胡椒, 用油煎金黃.

橄欖油炒香小鹹魚, 邊炒邊壓碎, 加幹辣椒末, 蒜泥炒香, 加番茄, 牛至, 羅勒, 燒滾, 再加黑橄欖, 酸花蕾, 略燒幹一點汁, 就好了,

取一部分醬用來倒在煎好的魚上,

剩下的醬裏, 倒入煮好的 意麵, 拌勻, 裝盤, 灑上歐芹, 胡椒, 淋上橄欖油

所有跟帖： 

• 好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 20:32:39

• 蘇姐做啥看著都香！ -一楠- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 21:07:15

• Co：蘇姐做啥看著都香！ -弄堂寶貝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:14:30

• 大半夜的。。。sue姐你這是逼我麽。。。 -luluedy- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 21:13:22

• 非試不可！ -aitea- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:55:37

• 牙米牙米，明天晚飯就是它了！！謝謝 Sue 姐姐！ -醜－醜- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:57:22

• 哈哈.. Trader Joe's 走一趟就是它了, 好久不見醜醜,好嗎? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 16:57:27

• 看著就開胃，哪天也來試試。 -jashuangli- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 00:48:47

• 健康開胃好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 02:38:05

• 大妹子的手藝好，是真好！ -天蓬大元帥- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 05:41:32

• 誘人。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 05:45:56

• 真誘人啊，一定要和姐姐學會做這道菜！ -lepton- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 06:52:31

• MM不用學就會的, 夏天在忙孩子們吧? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 17:05:14

• 肯定美味 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 08:54:09

• 蘇姐做菜有個特點，就是份量大，偶特喜歡 -克拉瑪- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 09:25:44

• 就是斯文不起來, 咋辦呢? -suezi-q- ♀ (112 bytes) () 08/30/2012 postreply 17:01:46

• 就一個問題，蘇姐的照片見過，美女一名。俺隻好奇你家有胖子嗎？ -胖胖熊貓兒- ♀ (108 bytes) () 08/30/2012 postreply 14:15:44

• 我就是我家的大胖媽呀, 我一邊說減肥,一邊要吃, 累! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 17:03:59

• 大餐，收藏了，有空兒一定試一試。謝謝suezi-q -紅坊- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 18:13:47

• 這個我也收藏了，有時間做:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 19:44:05

• 一定很好吃！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 06:15:16

• 橄欖油萬萬吵不得！破壞營養，意大利都是生吃 -意大利通心粉- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 09:04:30

• 你家的各種調味料真多，你會做的菜也真多。。。 -馬大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 00:47:18

• 太能幹了！ -幸福劇團- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 15:10:01

• 太能幹了！ -幸福劇團- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 15:10:01