想當年，剛和LG談戀愛的時候，天天中午三菜一湯晚上四菜一湯，兩個禮拜都不帶重樣的。菜譜買了幾十本，什麽日本菜越南菜韓國菜泰國菜美式意式都試過。也不是說俺對LG感情有多深，當時也是新奇。小時候辦家家沒玩夠，一下子有個真的廚房真的家擺在我麵前，太好玩了簡直。玩了一陣，哈，有點疲勞了。十年下來，我對做飯的熱情稍減。懶於搗鼓各種新奇菜式，簡單方便才是宗旨。好玩的事情那麽多，我得壓縮做飯時間去玩兒別的。於是，我給自己定了個規矩：晚飯做三個菜，不超過45分鍾。這計劃實行得挺好，每天圍著鍋台轉的時間變少了，大魚大肉也少了。正好有朋友在問簡便又不失營養的菜譜，我這個人懶人就冒個泡，給大家看看我平時都怎麽偷懶的吧。
1.木耳是好東西，據說是排毒打髒清血的。我媽給我寄了好多東北木耳，我天天都在吃。煮湯，炒菜，涼拌。現有的照片隻有一個荷蘭豆雞腿菇炒木耳。就是把菜洗一洗，切一切，一起下鍋炒，糖鹽調味。
2.最近超市有蒜苔，我喜歡拿來燒肉。肉先燉，最後10分鍾放蒜苔，大火收汁，搞定！
3.大蝦油燜筍。這道菜真是鮮啊。。。筍過水。帶頭大蝦（一定要帶頭的啊）擱蔥薑炒，噴黃酒，加鹽糖。倒一碗水，加上筍，蓋上蓋子燜15分鍾，鮮得來！
4.冬瓜清火，夏天要多吃。比起燒湯，我更喜歡清炒。切半根蔥一起下鍋，略炒後加半碗水和一點雞精，蓋上蓋。過幾分鍾起鍋。這個菜涼了更好吃！
5.冬瓜番茄扁尖湯，江浙滬一帶的孩子們都是吃這個長大的吧。
6.有時候晚上不想炒菜，做個湯，攤幾個餅也挺好。麵粉，一個雞蛋，韭菜一小把切碎，倒水和成麵糊，鍋裏擱少許油用中火煎熟。
7.或者，就一人一碗小餛飩。方便啊，我都是一邊燒水，一邊包。筷子一挑一個，水開了先做湯料（俺LG喜歡吃紅湯的），直接丟進鍋裏。10分鍾就能吃，沒比這個更迅速的了。
8.周末是我和LG一起吃早飯的日子。煮點白米粥，喝了心裏很妥帖。肉鬆，自製的醬瓜，還有涼拌紅甜椒。甜椒燙一燙，過涼水，用葡萄酒醋和橄欖油拌，很好吃。
9.或者煮個紅豆薏仁粥，燙點魚丸子青菜和菇類，用日式柚子醋（Ponzu）蘸著吃，清清爽爽。
10.黃瓜炒蝦是我經常做的菜，每周都要吃一次的。蝦仁醃過，先過油。再炒黃瓜，快熟的時候把蝦仁丟進去。黃瓜一定要鹽醃，然後把水擠了。不然不清脆。
看吧，真是經常做，一炒一大盤。
11.麻婆豆腐，也是懶人菜，地球人都會做。
12.香菇炒肉絲。肉絲我都用較瘦的裏脊肉，香菇比較滑嫩，有點肥膩的口感。一肥一瘦，口感平衡得極好。LG很喜歡吃這個菜。肉用鹽酒醃一會兒，先炒熟。炒香菇的時候，加一勺醬油。起鍋前滴半小勺醋。這點醋很有畫龍點睛的功效，嘿嘿。
13.平底鍋放少許油，把素雞略煎一下。放大半碗毛豆，一碗水，一大勺醬油，一勺糖蓋上蓋子燜7，8分鍾。
14.老豆腐（或者中等硬度的滑豆腐）兩邊煎黃，再炒番茄，最後將兩者攪拌。這個菜吃起來又香又清爽，開胃得很。
15.糖醋藕片。我用辣椒一起炒的，如果不喜辣，用紅甜椒也行。醋用白醋，比用鎮江醋炒出來黑乎乎的要好看。
16.這個菜的靈感來自Mall裏麵food court的teriyaki。反正就是牛肉片（絲兒）和各種蔬菜一起爆炒，哈哈。最好用比較吸味的蔬菜，卷心菜啊，豆芽啊之類的。胡蘿卜片用刨子刮，反正薄薄的吸味。
17.韭黃蝦仁滑蛋。先炒蝦，後下韭黃和雞蛋。
18.香菜也是好東西，清洗血管的據說。和素雞涼拌，不要放醬油，千萬別放醬油哈。鹽糖麻油（最多加點雞精）就很好吃了。
19.大家會不會覺得蔬菜很難炒好吃，特別是綠葉菜，容易單調？我倒有幾個素菜炒得挺好吃，和大家分享一下。青菜光炒容易發苦，我會滴幾滴魚露，加點糖，突然就變得很鮮美。
20.或者和魚豆腐一起燒，也很鮮。
21.清炒蘆筍時也滴點魚露，會有驚喜哦！
22.卷心菜和番茄一起炒，非常開胃。（一定要放一點點糖，提鮮的）
23.番茄炒毛瓜也好吃，清清爽爽的。（也叫瓠子，hu zi)
24.小炒肉。用稍微肥點的肉和辣椒一起炒。除了薑蒜和鹽，不用放多餘有的沒的。
25.我們現在覺悟挺高的，不太吃大肉。肉絲什麽的就足夠。雪菜冬筍肉絲很下飯。
26.芹菜肉絲雖然簡單，但怎麽吃都吃不膩。我喜歡不放醬油炒，用少許糖提鮮。反正不放糖就是不好吃。
27.panda express裏麵有個蘑菇洋蔥爆炒牛肉。我真是有出息啊，去panda express學菜了都。。。反正很多的青蔥加洋蔥加辣椒，和牛肉（要先醃好過油哦）一起炒，挺香的。
28.有時候冰箱都快空了，我會把剩下的東西全擱一塊兒炒炒，又是一個菜。。。
29.西洋菜排骨湯，清補的。排骨自己先燉40分鍾，下西洋菜再燉20分鍾。有股特殊的清甜。
30.很饞肉的時候，就燉一鍋蘿卜燒肉吧。肉塊飛水，下蔥薑炒一炒，加水沒過肉，加羅卜。兩勺醬油，一勺糖，一勺黃酒小火燜40分鍾，開大火收汁就好了。
1.木耳是好東西，據說是排毒打髒清血的。我媽給我寄了好多東北木耳，我天天都在吃。煮湯，炒菜，涼拌。現有的照片隻有一個荷蘭豆雞腿菇炒木耳。就是把菜洗一洗，切一切，一起下鍋炒，糖鹽調味。
2.最近超市有蒜苔，我喜歡拿來燒肉。肉先燉，最後10分鍾放蒜苔，大火收汁，搞定！
3.大蝦油燜筍。這道菜真是鮮啊。。。筍過水。帶頭大蝦（一定要帶頭的啊）擱蔥薑炒，噴黃酒，加鹽糖。倒一碗水，加上筍，蓋上蓋子燜15分鍾，鮮得來！
4.冬瓜清火，夏天要多吃。比起燒湯，我更喜歡清炒。切半根蔥一起下鍋，略炒後加半碗水和一點雞精，蓋上蓋。過幾分鍾起鍋。這個菜涼了更好吃！
5.冬瓜番茄扁尖湯，江浙滬一帶的孩子們都是吃這個長大的吧。
6.有時候晚上不想炒菜，做個湯，攤幾個餅也挺好。麵粉，一個雞蛋，韭菜一小把切碎，倒水和成麵糊，鍋裏擱少許油用中火煎熟。
7.或者，就一人一碗小餛飩。方便啊，我都是一邊燒水，一邊包。筷子一挑一個，水開了先做湯料（俺LG喜歡吃紅湯的），直接丟進鍋裏。10分鍾就能吃，沒比這個更迅速的了。
8.周末是我和LG一起吃早飯的日子。煮點白米粥，喝了心裏很妥帖。肉鬆，自製的醬瓜，還有涼拌紅甜椒。甜椒燙一燙，過涼水，用葡萄酒醋和橄欖油拌，很好吃。
9.或者煮個紅豆薏仁粥，燙點魚丸子青菜和菇類，用日式柚子醋（Ponzu）蘸著吃，清清爽爽。
10.黃瓜炒蝦是我經常做的菜，每周都要吃一次的。蝦仁醃過，先過油。再炒黃瓜，快熟的時候把蝦仁丟進去。黃瓜一定要鹽醃，然後把水擠了。不然不清脆。
看吧，真是經常做，一炒一大盤。
11.麻婆豆腐，也是懶人菜，地球人都會做。
12.香菇炒肉絲。肉絲我都用較瘦的裏脊肉，香菇比較滑嫩，有點肥膩的口感。一肥一瘦，口感平衡得極好。LG很喜歡吃這個菜。肉用鹽酒醃一會兒，先炒熟。炒香菇的時候，加一勺醬油。起鍋前滴半小勺醋。這點醋很有畫龍點睛的功效，嘿嘿。
13.平底鍋放少許油，把素雞略煎一下。放大半碗毛豆，一碗水，一大勺醬油，一勺糖蓋上蓋子燜7，8分鍾。
14.老豆腐（或者中等硬度的滑豆腐）兩邊煎黃，再炒番茄，最後將兩者攪拌。這個菜吃起來又香又清爽，開胃得很。
15.糖醋藕片。我用辣椒一起炒的，如果不喜辣，用紅甜椒也行。醋用白醋，比用鎮江醋炒出來黑乎乎的要好看。
16.這個菜的靈感來自Mall裏麵food court的teriyaki。反正就是牛肉片（絲兒）和各種蔬菜一起爆炒，哈哈。最好用比較吸味的蔬菜，卷心菜啊，豆芽啊之類的。胡蘿卜片用刨子刮，反正薄薄的吸味。
17.韭黃蝦仁滑蛋。先炒蝦，後下韭黃和雞蛋。
18.香菜也是好東西，清洗血管的據說。和素雞涼拌，不要放醬油，千萬別放醬油哈。鹽糖麻油（最多加點雞精）就很好吃了。
19.大家會不會覺得蔬菜很難炒好吃，特別是綠葉菜，容易單調？我倒有幾個素菜炒得挺好吃，和大家分享一下。青菜光炒容易發苦，我會滴幾滴魚露，加點糖，突然就變得很鮮美。
20.或者和魚豆腐一起燒，也很鮮。
21.清炒蘆筍時也滴點魚露，會有驚喜哦！
22.卷心菜和番茄一起炒，非常開胃。（一定要放一點點糖，提鮮的）
23.番茄炒毛瓜也好吃，清清爽爽的。（也叫瓠子，hu zi)
24.小炒肉。用稍微肥點的肉和辣椒一起炒。除了薑蒜和鹽，不用放多餘有的沒的。
25.我們現在覺悟挺高的，不太吃大肉。肉絲什麽的就足夠。雪菜冬筍肉絲很下飯。
26.芹菜肉絲雖然簡單，但怎麽吃都吃不膩。我喜歡不放醬油炒，用少許糖提鮮。反正不放糖就是不好吃。
27.panda express裏麵有個蘑菇洋蔥爆炒牛肉。我真是有出息啊，去panda express學菜了都。。。反正很多的青蔥加洋蔥加辣椒，和牛肉（要先醃好過油哦）一起炒，挺香的。
28.有時候冰箱都快空了，我會把剩下的東西全擱一塊兒炒炒，又是一個菜。。。
29.西洋菜排骨湯，清補的。排骨自己先燉40分鍾，下西洋菜再燉20分鍾。有股特殊的清甜。
30.很饞肉的時候，就燉一鍋蘿卜燒肉吧。肉塊飛水，下蔥薑炒一炒，加水沒過肉，加羅卜。兩勺醬油，一勺糖，一勺黃酒小火燜40分鍾，開大火收汁就好了。
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