來自麵包店的配方，兒時最愛的毛毛蟲麵包, 這個奶油配方太好吃了【圖文+視頻】

要是說起兒時最愛的麵包，肉鬆麵包， 雞腿包，毛毛蟲麵包 首居前三吧。 今天這款毛毛蟲麵包，經常跟著學習的一個老師的開店原方配比做法， 中間的白脫奶油入口即化， 記得收藏哦！

* 食材

1. 麵包體 ：300g 高筋麵粉； 20g 全脂奶粉； 3g 即發幹酵母； 150g 牛奶； 30g Egg全蛋液； 50g 白砂糖； 4g 海鹽 40g 黃油

原料都是常見的食材：

2. 泡芙醬： 20g 黃油； 45g 牛奶； 1g 鹽； 25g 低粉； 50~60g 全蛋

正宗的毛毛蟲麵包上麵的條紋用的是泡芙麵糊醬，當然現在有很多替代做法：

3. 白脫奶油夾餡 ：100g 黃油； 45g 糖粉； 65g 淡奶油； 150g 奶酪

* 烘烤條件 180度 中層 約18分鍾到表麵上色 喜歡請關注我的頻道，每周更新各種美食烘焙視頻。

具體的貼士 都包括在這個非常詳細8分鍾的視頻裏麵啦！