燕麥粥麵包裏麵加的是麥芽糖，風味更加獨特，另外我還分享了我的揉麵竅門，圖文+視頻

在白麵包中加入燕麥粥是更健康的選擇，也可以根據自己的口味加入各種堅果，讓麵包更加營養美味。

 

除了和大家分享這道健康美味的麵包食譜，我還分享了一些如何快速用手揉麵團的小技巧，希望能對大家有所幫助。

Porridge Bread recipe 燕麥粥麵包：

Rolled oats 燕麥片: 1/2 cup ( 50g)

Boil water 開水: 3/4cup (180g)

Sucre Maltose 麥芽糖: 3tbsp (60g)

Milk 牛奶 : 1/4cup (60g)

Instant Yeast 速效酵母:1tsp (3g)

Bread flour 高筋麵粉：2.25cup (300g)

Salt 鹽:1/2tsp (3g)

Unsalted Butter 無鹽黃油：2tbsp (28g)

Preheat oven 375F bake for about 35 minutes.

烤箱預熱190C烤35分鍾左右。

除了和大家分享這個健康美味的麵包食譜，我還分享了快速手工揉麵的竅門。

每個人的揉麵方式不同，我的經驗是無論你怎麽揉，

一定要有一定的節奏，按照一樣的規律，

這樣才比較容易形成強壯的麵筋組織，才可以揉出大家熟知的手套膜。

而我覺的省力最有效的揉麵方式就是多次的壓麵和疊麵，

中間穿插醒麵。

我在麵包裏麵加入了麥芽糖，有種獨特的風味，你可以嚐試蜂蜜和蔗糖。

 

 

 

 

詳細操作步驟請參考視頻，希望你會喜歡這個食譜。

 

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