做法介紹：
兩塊牛肉有六磅重，一次吃不了這麽多肉，取出一半，大約三磅重。 去年自己種的冷凍西紅柿化凍。 把牛肉洗幹淨以後切成小塊，肥的部分不健康就扔掉了。 肉切好了，再來把土豆切成塊兒，胡蘿卜斜切成段。 再切一些蔥段、薑片和蒜片。 準備兩個八角和幾粒花椒，和一些豆豉。 材料就備齊了。
鍋中放油，油熱後加入八角、花椒爆香，再把花椒撈出來。加入豆豉炒香，再加入蔥薑蒜炒香。加入牛肉翻炒。 加入兩大勺的料酒去腥，五小勺醬油，再加一小勺老抽，加一勺蠔油，加適量的鹽，我是加了一小勺。 在鍋中加入燒開的水，轉小火燉一小時。 一個小時以後把牛肉取出一半，準備以後做別的菜。因為有三磅肉，一次也吃不了那麽多。 先把胡蘿卜放進去，再放冷凍的西紅柿，這一袋西紅柿是切好以後凍的，還沒有完全化，就直接放鍋裏，胡蘿卜和西紅柿放進去以後，煮開了以後呢，再小火煮20分鍾。 最後再放入土豆，因為土豆比胡蘿卜容易爛，煮開後繼續小火燉半小時左右，直到胡蘿卜和土豆煮爛為止。 嚐嚐都已經爛了，出鍋了。 把這個菜澆在米飯上，或者是麵湯上，味道非常好。
