Top round Roast beef 我理解是臀肉，瘦肉很多，運動量多
我用了高壓鍋來處理牛肉，煮的軟軟爛爛的
直接炒菜會老的嚼不動
慢燉是個不錯的選擇
今天我用的快手版，高壓鍋用起來
切小塊 ，小塊容易入味
焯水，焯水的時候關火浸泡一會，讓牛肉的血水都跑出來
高壓鍋到軟爛，讓它自然涼，排氣再開蓋
放些蒜爆香，加上醬汁，翻炒出香味
all ingredients 全部食材：
Top round roast beef 1.4Lb 臀腿肉
garlic 大蒜
black pepper sauce 1tbsp 黑胡椒醬
Light soy sauce 1tbsp 生抽
Dark Soy 1tbsp 老抽
Ground Black pepper 1tsp 黑胡椒 粉
sugar 1tsp 適量糖
Pineapple 菠蘿適量
我還用過這個方法，做清燉牛肉胡蘿卜，味道很好，
有些牛腩的味道
也是用高壓鍋煮軟，加些醬油，八角桂皮簡單的調味
最後收汁，手勾芡，老公孩子都很喜歡
搭配素菜又就是一頓飯
院子了的檸檬花開了
我的頻道Chaye Cooking ，歡迎進入頻道查看更多
