說說西菜。不是檔次問題，而是文化問題。西菜的花樣不比中餐少。而且講究食材本身。俺研究生時在營養係混過，這個跟農業發達程度有關。

很多同學不知道中菜為啥佐料眾多，往往掩蓋了食物的本味道，而西菜往往很少用，而崇尚原味。當然西菜裏麵也有廣泛使用不同spice這些。一個原因就是中國古代畜牧業，養殖業的不發達。即使是在7-80年代，牛肉，雞肉，魚還是貴菜。豬肉其實是味道很重的一種肉，不好好燒，很難吃的，而且不健康。很多同學都知道在國內牛肉也非常的膻，不少人不吃。這些都跟養殖業有關。

很多老中喝冷牛奶會拉肚子。然後煮開就好了。嗬嗬。為啥？因為老中不少缺少了消化乳糖的那個酶，燒開牛奶可以degrade乳糖。而西方人多以奶製品為食，基本沒這個問題。

人的味蕾是慢慢adapt的。如果你從不吃，或者很少吃西菜，當然覺得很難吃。其實中菜不過一國，西菜那麽多花樣，嗬嗬，不試試真可惜了。俺20歲到美國，就常常到處試不同的菜式。不敢講是老饕，但也是很有心得。好處有多，比如，食物永遠是聊天的一個重要topic，哪個國家的人對你居然知道並且喜歡其國家的菜式都會很高興。再比如，長期旅行沒有吃不慣這種問題。等等。

美國是移民國家，隻吃中國菜真是可惜了。嗬嗬。最近很喜歡吃墨西哥菜。嗬嗬。可以吃出大多數spice的味道。

所有跟帖： 

• 吃了太多佐料，會不習慣清談的菜。佐料最多的好像是印度菜。嗬嗬。 -蒙得- ♂ (6 bytes) () 04/24/2015 postreply 08:02:16

• 嗬嗬。我很喜歡印度咖喱。 -知人知麵- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 08:14:23

• 西菜裏也有用很多佐料的。北卡chapel hill有一家就是精於此道，很出名。不過幾年前店主退休就關門了。哎，再也吃不到了。 -知人知麵- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 08:16:28

• 最好的西餐肯定可以和中餐比，一般的西餐和中餐沒法比。人的顏值正好倒過來 -刁小山- ♀ (18 bytes) () 04/24/2015 postreply 08:30:34

• 一般的是按個人的好惡和習慣了。比如美國孩子不喜歡吃一般中餐，喜歡吃pizza，漢堡這些。不過是生活環境不同而以。 -知人知麵- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 09:54:13

• 窮人吃得味重，中國火鍋就是一例 -灰色天空- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 09:30:25

• 其實是食材有問題。隻好吃佐料味道。久而久之味蕾也就是變了。好的牛排根本不能放啥佐料，就是要吃那個肉味。 -知人知麵- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 09:55:27

• 嗯，廣東火鍋潮州火鍋日本火鍋的味道。。。。：））） -頭發與財富成反比- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 15:26:03

• 其實一般味道重，辣的菜過去一般是窮人吃的，一是一點菜就能下很多飯，二是不新鮮的食材也能將就 -匡吉- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 10:02:20

• 俺以前喜歡去火鍋店。現在隻敢在家吃。給報紙這些嚇的。嗬嗬 -知人知麵- ♂ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 10:05:14