歡迎查詢 |
|
| 備份檔案： 當前 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | |
| 頁次：1/3 每頁50條記錄， 本頁顯示1 到50， 共127 分頁： [1] [2] [3] [下一頁] [尾頁] | |
| • #跟帖# 我也是要說這句 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-28 | |
| • #跟帖# 看哥上菜就趕緊進來，然後默默的吞口水 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-28 | |
| • #跟帖# 快到午餐時間看到這個，默默的吞下口水 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-27 | |
| • #跟帖# 蛋水比1:2-3，加少許鹽，一定要溫開水，60C左右，其它的都不重要 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-26 | |
| • #跟帖# Cream puffs 很不錯啊，Costco，山姆都有，還有蘸了巧克力的 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-26 | |
| • #跟帖# 有空的話就用慢燉鍋，沒空的話就高壓鍋燉，燉好了可以切片涼拌，可以和其它菜搭配燒，也可單獨爆炒一下 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-19 | |
| • #跟帖# 讚一下幹貨分享！美食攝影學問深，器材，設置，布光，食物的擺盤，拍攝角度，背景搭配，後期處理都有大學問 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-14 | |
| • #跟帖# 壓麵機的話在美國買也差不多，20-30左右吧。不過自己做還是挺麻煩的，不如超市裏直接買餃子皮 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-12 | |
| • #跟帖# 這個一定要試一下，炸鍋做培根我家倒是經常做，很酥脆呢 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-11 | |
| • #跟帖# 可以烤啊，記得用一個烤肉用的溫度計，裏麵達到170還是175F就熟了。 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-10 | |
| • #跟帖# 都可以提前準備，記得給菜擠水，韭菜不擠，但先用點香油拌一下 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-09 | |
| • #跟帖# 華人超市一般都有，美國超市沒見過 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-07 | |
| • #跟帖# 哥真是有口福，我隻能吃到15刀的小黃魚，其實這邊韓亞龍的小黃魚隻要10刀一盒，大約有20多條，兩磅左右吧，需要自己開膛去鱗才能下 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-06 | |
| • #跟帖# 太搞啦 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-12-04 | |
| • #跟帖# 鳳爪？？？不是吧！ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-30 | |
| • #跟帖# 我家買的是超市裏薯條，應該是熟的，炸鍋裏炸10分鍾，香 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-27 | |
| • #跟帖# 我用過，雙立人比差不多，刀還是很好的，但是好刀也要打磨，保養。建議買一個電動磨刀器吧，花一分鍾就可以磨好一把刀 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-27 | |
| • #跟帖# 糖醋汁，1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖，肉湯可以加一些 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-15 | |
| • #跟帖# 排骨加鹽蔥薑大料燉熟，最好濾幹炸一下，然後澆上糖醋汁即可 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-15 | |
| • #跟帖# 熬豬油哪有這麽麻煩的，切好放慢燉鍋裏開小火就不用管了，熬好了把油渣撈出來即可 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-11-15 | |
| • #跟帖# 刀功不錯啊，怎麽切的？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-30 | |
| • #跟帖# 饅頭不白原因很多，麵粉的質量和筋度；麵團醒發的程度和時機；樓上有說用牛奶，其實加一點油脂，最好是煉化的豬油，2%即可。 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-27 | |
| • #跟帖# 肩肉就是前腿，又稱梅花肉。美國超市裏叫shoulder，或者叫Boston butt(butt)。這塊肉肥瘦相間，筋肉交錯，用來 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-27 | |
| • #跟帖# 清淡是有了，但口水沒了 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-25 | |
| • #跟帖# 不錯，木炭也不能吸入油水，炭火的溫度高，基本是很快將滴下的油水燒成煙蒸發。燒烤燒烤，煙氣是少不了的 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-24 | |
| • #跟帖# 不敢，會吃破產的 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-24 | |
| • #跟帖# 這種大塊的食材烤製要注意溫度控製的，幹柴是因為烤過火候了。需要用烤肉溫度劑來測量肉塊內部溫度，一般內部到達150-160F就好了 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-24 | |
| • #跟帖# 看著很健康好吃 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-23 | |
| • #跟帖# 豬肉餡要香有幾點，肥，豬肉的香味主要來自肥膘；薑和蔥，這兩樣別太省，一定要足；增香劑，味精等。有了這些是成功的第一步。不過話說美 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-23 | |
| • #跟帖# 圖片拍攝很不錯，作品也很誘人。不過說實話用鐵鍋來蒸真心不是最好的。目前比較合適的其實用電高壓鍋比較合適。鐵鍋是好，但也別過度迷信 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-22 | |
| • #跟帖# 一鍋肉加2，3粒即可 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-12 | |
| • #跟帖# 就想問您是來拉仇恨的麽？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-10-09 | |
| • #跟帖# 把鍋貼穿上串烤著吃 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-09-06 | |
| • #跟帖# mineral oil [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-09-06 | |
| • #跟帖# 鐵鍋都是這個樣子，其它選擇就是不粘鍋，或不鏽鋼鍋 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-09-06 | |
| • #跟帖# 嗯，超市裏供應的這些大多有防腐劑，還有一些其它的保水，穩定，抗氧好劑之類的。 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-23 | |
| • #跟帖# 國內的多是煤氣灶，大家基本都是用圓底鍋。美國是平麵灶，炒菜鍋用這邊的就好，Joyce Chen, Helen Chen 都有不錯 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-15 | |
| • #跟帖# 行家 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-11 | |
| • #跟帖# 這是西雅圖周邊麽？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-11 | |
| • #跟帖# 羨慕得口水一地 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-11 | |
| • #跟帖# 家常說不上，但還是很有代表意義的。在別國應該很少 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-03 | |
| • #跟帖# 軟化油垢，對不鏽鋼沒有腐蝕 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-02 | |
| • #跟帖# 唉，每次到晚飯時間看到這個 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-01 | |
| • #跟帖# 用easy off 噴一下，然後用廚房紙巾擦幹，最後放洗碗機清洗 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-07-01 | |
| • #跟帖# 做的漂亮，一看就有食欲 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-30 | |
| • #跟帖# 裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等部位 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-27 | |
| • #跟帖# 三岔肉 用來炒不錯的，要用小蘇打醃製 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-27 | |
| • #跟帖# 如果隻放澱粉兒不放小蘇打醃製真能炒到餐館那樣嫩滑嗎？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-25 | |
| • #跟帖# 超市裏供應的品種不齊全，我能找到的有兩種適合炒牛肉的：tri tip, tip roast cap off。有些人也喜歡用ten [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-24 | |
| • #跟帖# 怎麽瞅著像發酵了？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2018-06-22 | |
| 頁次：1/3 每頁50條記錄， 本頁顯示1 到50， 共127 分頁： [1] [2] [3] [下一頁] [尾頁] | |
| 備份檔案： 當前 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | |