呀，上了大王的“光榮榜”啦，哈哈哈

餛飩皮我一定用機器擀，純靠雙手我是沒這個力氣滴

試過各種麵粉，最後中超嘉禾牌中筋麵粉（反正是中國進口的粉芯麵粉～～上麵寫著適合包子、麵、餃子），加1/4小勺鹽，擀出來的餛飩皮口感同上海店裏一模一樣了

且不會裂開。

所有跟帖： 

• 餃子皮也是要加一點鹽就不容易裂。我自從杆了一次餛飩皮之後，其他時候都是買現成的。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 08/09/2024 postreply 20:57:54

• 我家餃子皮，麵條，都加蛋和鹽， -willows- ♀ (0 bytes) () 08/11/2024 postreply 05:57:39