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舌尖上的藍蟹

(80%屬實，20%虛構)

在距離中國上萬公裏的美國，賓夕法尼亞州，某個小鎮，天剛蒙蒙亮。

山東小夥子老侃今天起得特別早。從熱乎乎的被窩裏起來，他賢惠的上海老婆端上一籠熱氣騰騰的豬肉小籠包。小籠包是中國人最熱愛的早點之一，據傳已經有上千年的曆史。寡淡的麵粉與濃烈的鮮肉碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，即便是速凍的，老侃依然把味全牌小籠包吃的跟南翔手工小籠包一樣，有滋有味。配上一碗看文學城廣告買來的豆漿機現打的新鮮豆漿，這就是帶給老侃一天活力的完美早餐。

在幾十公裏外的不同的地點，老侃的幾位吃貨同伴：老薑，老孫和老李，也在經曆著類似的場景。之後，他們帶著滿心的期待，等著老侃開著他的寶馬來接他們，帶他們到他曾經的老窩。

終於，他們都上路了，披著清晨的曙光，開始了漫長的一天的奔波。是的，這是他們策謀已久的私奔。他們的目的地，是馬裏蘭，他們的目的，是藍蟹。

藍蟹，無疑是大海和爬蟲的完美的愛情結晶。人類依靠唇齒與手指的默契配合，將這溫暖熱情的蟹肉剝離出來， 用厚重香濃的薑絲紅醋，將螃蟹綿密不羈的滋味馴化，海水的清鹹加上肉質的勁道，這質樸的美味蘊藏著人們對大海的依戀感觸……

這幾個老男人，像被初次放飛的老鳥，一路嘰嘰喳喳，聊個不停，猶如在用四部和聲唱一首自由的歌。老薑一上車，就表示他要吃男螃蟹。老侃告訴大家，男螃蟹是女螃蟹價格的三倍，大家噓唏不已，紛紛表示男的就是值錢。老孫表示不解，老薑說大個男螃蟹比較稀少，肉多味甜且容易剔出來，很多老外買了做蟹餅，缺點是沒有蟹黃。

（畫外音：為什麽叫藍蟹，怎麽區別男螃蟹。答案：藍蟹顏色是深藍的，男螃蟹的肚臍蓋是尖尖的，母螃蟹的肚臍蓋是半圓的。）


車裏一陣歡聲笑語，從藍蟹聊到藍球，從藍球聊到股市，從股市聊到脫衣舞。

老孫，老侃和老李從來沒有去過脫衣舞吧，老薑肩負著傳道授業解惑之重任，特來勁。舌綻蓮花，口生珠璣，添油加醋，節上生枝，把去過的拉斯維加斯和夏威夷的脫衣舞吧和見到的美女細細描述一番。說的三人心裏癢癢的。老侃提議，我們什麽時候一起去一趟拉斯維加斯吧，大家歡呼雀躍，恨不得立馬改道，一路向西！

不料老李冷靜地潑冷水，老婆孩子咋辦？大家迅速陷入對人生的深深的思考，車廂裏安靜的隻有車輪壓著路麵的沙沙聲。老孫問老薑，拉斯維加斯有猛男秀嗎？老薑曰有，老孫一拍大腿，我們去看脫衣舞，她們看孩子，她們去看猛男秀，我們看孩子。這不解決問題了嗎？大家點頭不己，紛紛表示這是好主意，於是繼續高興。

三個小時的時間不知不覺過去了，他們來到了目的地，買了三箱男螃蟹和兩箱女螃蟹。現煮一箱男的和一箱女的，照顧一些想吃Old Bay味的人。其他活的晚上帶回老薑家，用老薑的方法幹燜吃原味。




出了螃蟹店，老李按耐不住，提議先吃點。剛好店旁邊有垃圾桶，於是，這幾個人就圍著垃圾桶狂啃。可以看出來，裏麵的那一箱少了將近一半。


四個人圍著垃圾桶，細細品味。這是海的味道，風的味道，塵土的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道，混著淡淡的臭臭的垃圾的味道。這些味道，已經在漫長的時光中，和酸甜苦辣，得意失意， 落寞煩惱，通達徹悟等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓他們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。

回家的路上，老薑給一隻男螃蟹照了張selfie。


終於到老薑家了，等不及的人們一擁而上，火車般地哐叱哐叱煮好的螃蟹。 又是一張selfie。




這個是十二寸的鍋，可以看出來這螃蟹有多大。


一鍋蒸好的男螃蟹。



一鍋蒸好的女螃蟹。


看著妞妞媽熟練地肢解著螃蟹，老薑想起N年前談戀愛時，第一次帶她到家裏見父母，吃螃蟹的情景。當時妞妞媽將蟹腿都掰了，拿著圓滾滾的螃蟹身子，左右端詳，不知如何下嘴，老薑也不幫忙，自己笑的滑到桌子底下。N年過去了，妞妞媽跟著老薑，儼然已經成了吃螃蟹的高手了。

很快，眼前隻留下質樸的香氣，鮮甜的餘味和空虛的硬殼。老孫的愛人表示從來沒吃過這麽好吃的螃蟹。老侃的愛人表示她才吃6隻大螃蟹就飽的吃不下了，沒有達到她的吃10隻的預期水平，略為失望。

大家吃飽了螃蟹，在窮聊。廚房裏，老李的愛人在做肉丸湯，她把西紅柿切碎下鍋翻炒，化為濃鬱鮮香的番茄汁，普通的碎肉麵粉加水輕輕一攪，變成丸子大小細膩鮮嫩的疙瘩，與紅蕃茄、綠蔥段、黃蛋花默契配合，造就了鮮香滋潤的非凡味道，大量的碳水化合物也充分補充這幾家人的營養需求。在啃著螃蟹的辛苦之餘，老李愛人這一碗代代心傳的肉丸湯，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。（隻記得照螃蟹了，忘了照丸子湯了。熱乎乎的湯，喝著特別舒服。）

老徐和他的婆娘終於姍姍來遲，老薑讓妞妞媽勻出半打男螃蟹和一打女螃蟹，妞妞媽跟老徐婆娘客氣著，“男螃蟹不多了，你們將就著多吃些女螃蟹吧。”其實，無論腳步走多遠，螃蟹的味道熟悉而頑固，就像一個味覺定位係統，一頭鎖定了在Dutch Wanderland奔波操持的徐家，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的大閘蟹。等老徐回了家，一碗雜醬麵，再加一打半螃蟹作伴，秋風吹，雁南歸的日子，湮滅不了蒼茫大地誰主沉浮的豪情，這藍蟹配雜醬麵，也終將成為未來全球徐氏宗親對於祖先的共同味覺記憶。

夜幕已沉，幾家人帶著口齒和胃的極大滿足，和一打活螃蟹，以及繼續啃的期望，離開了老薑的家。

舌尖上的藍蟹，帶給這幾家人完美的一天。