水開了以後放進去，等水再開了，基本就可以了。馬上裝出來，馬上吃。否則就老了。

煮的時候放幾片薑，水要少，不要沒過貽貝。

碗裏先放點鹽，蔥花，幾滴香油，和少許胡椒粉。倒入湯和貽貝。

開吃。

 

所有跟帖： 

• 原來這樣，一直蒸著吃，煮過一回，越煮越老。 -萬楓- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:19:32

• 還可以涮火鍋，開口45度角就可以吃，更鮮更嫩。重點在現煮現吃。 -一江小魚- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:28:06

• 涮火鍋，就要把殼洗得很幹淨，我蒸，就是為了懶得洗殼。看來為了吃懶不得 -萬楓- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:52:15

• 蒸也可以，火候難掌握些。Costco賣的很幹淨，稍微洗洗就好。 -一江小魚- ♂ (68 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:57:42

• 這回可知道咋吃了，每次都燉的死去活來的吃， -世仁娘- ♀ (35 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:53:01

• 燉的死去活來的豬蹄，牛腩之類的，海鮮還是熟了就好了。 -一江小魚- ♂ (28 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:59:53