給你一個最簡單的：

來源: 一片老薑 於 2013-08-16 10:37:25 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (415 bytes)
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回答: 你這個典型屬於會者不難， 由 老裴0000 於 2013-08-16 09:11:47

現在bluecrab開始肥實了。買一打，啃腚新鮮，都是活的，好像有規定不能賣S的。

拿一口破鍋，把螃蟹丟進去，蓋上蓋。 加兩片薑，不要加水或者其他任何東西。
大火10分鍾，小火5分鍾，關了火再燜5分鍾就好了。中間把鍋晃動2，3次，減少燒焦的程度。


鍋會燒焦一點，螃蟹爪子會撓出印，所以要破鍋。
不加水會把螃蟹體內的水分蒸出來，鹽分留下，味道因此更鮮甜。

所有跟帖： 

• 哎呀，這個一定得試試 -小活- ♀ 給 小活 發送悄悄話 小活 的博客首頁 (0 bytes) () 08/16/2013 postreply 11:50:52

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