給你一個最簡單的：

現在bluecrab開始肥實了。買一打，啃腚新鮮，都是活的，好像有規定不能賣S的。

拿一口破鍋，把螃蟹丟進去，蓋上蓋。 加兩片薑，不要加水或者其他任何東西。
大火10分鍾，小火5分鍾，關了火再燜5分鍾就好了。中間把鍋晃動2，3次，減少燒焦的程度。


鍋會燒焦一點，螃蟹爪子會撓出印，所以要破鍋。
不加水會把螃蟹體內的水分蒸出來，鹽分留下，味道因此更鮮甜。